İçeriğe geç

Açma

12 kişilik 1 sa 15 dk Orta 3 çeşit
Etsiz Vejetaryen

Cevizli Açma

Açma için 3 çeşitten biri. Aşağıdaki tabloda hepsinin malzeme farkı var.

Malzemeler

Porsiyon 12 kişi
  • 1 su bardağı ılık su
  • 40 gram yaş maya
  • 6 yemek kaşığı toz şeker
  • yarım su bardağı sıvı yağ
  • 1 yemek kaşığı tuz
  • 6 su bardağı un
  • 100 gram margarin
  • 100 gram ceviz
  • 1 adet yumurta sarısı
  • 1 yemek kaşığı çörek otu

Nasıl yapılır?

Mutfak modunda aç
  1. Ilık suyu yoğurma kabına koyun.
  2. Şekeri, tuzu ve mayayı içinde eritin.
  3. Sıvı yağı ilave edin.
  4. Unu azar azar ekleyerek kulak memesi yumuşaklığında hamur yoğurun.
  5. Üzerini bir kapakla örtüp 30 dakika kabarmaya bırakın.
    30 dk
  6. Kabaran hamurdan limon büyüklüğünde parçalar koparın.
  7. Her parçayı elinizde inceltip açın.
  8. Üzerine yumuşamış margarin sürün.
  9. Dövülmüş ceviz içini serpin.
  10. Rulo halinde kıvırıp yuvarlayın.
  11. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp çörek otu serpin.
  12. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişirin.

Açma çeşitleri

Hepsi aynı yemek; aşağıdaki tabloda yalnızca birbirinden ayrıldıkları malzemeler var. Her yerde geçen malzemeler (un, tuz, yağ) listeye girmiyor — fark yaratmıyorlar.

Sade temel Burma Cevizli
Malzeme Sade Burma Cevizli
Çörek Otu ✓ — ✓
Margarin ✓ — ✓
Ceviz — — ✓
Susam ✓ — —
Süt ✓ — —

Sade

12 kişilik 1 sa 45 dk

Sütlü mayalı hamurun bir saat dinlendirilip içine margarin sürülerek halka biçiminde fırınlandığı sade açma.

Bu çeşidi aç

Burma

12 kişilik 2 sa 45 dk

Hamurun şerit halinde burulup düğüm atılarak şekillendirildiği, sıcak ortamda iki saat kabartılan yumuşak açma.

Bu çeşidi aç