Bakla Ezmesi
Kuru Bakla Ezmesi
Bakla Ezmesi için 3 çeşitten biri. Aşağıdaki tabloda hepsinin malzeme farkı var.
Malzemeler
- 400 gram bakla · kuru
- 3 adet soğan
- yarım su bardağı zeytinyağı
- yarım demet dereotu
- yarım yemek kaşığı toz şeker
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı · üzeri için
- 1 adet limonun suyu
- 8 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tuz
Nasıl yapılır?
Mutfak modunda aç-
İç kabukları çıkmış kuru baklayı yıkayıp bir tencereye koyun.
-
Dörde bölünmüş soğanları, zeytinyağını, toz şekeri, suyu ve tuzu ekleyin.
-
Kapağını kapatıp orta-kısık ateşte, baklalar iyice pişip dağılır gibi oluncaya kadar yaklaşık 2 saat pişirin.120 dk
-
Pişince baklaları bir süzgeçten geçirerek püre haline getirin.
-
Dereotunu ekleyip tekrar ateşe oturtun ve bir taşım daha kaynatın.
-
Hemen tabağa dökün.
-
2 saat bir kenarda bırakarak iyice donmasını bekleyin.120 dk
-
Üstüne 4 çorba kaşığı zeytinyağı gezdirin ve yanında limonla servis edin.
Ezme sıcakken akışkandır, soğuyunca kalıp gibi tutar; tabağa sıcakken dökmezseniz düzgün şekil almaz.
Bunu yaptın mı?
Puanın ortalamaya hemen katılır; yorumun okunduktan sonra yayınlanır.
Bakla Ezmesi çeşitleri
Hepsi aynı yemek; aşağıdaki tabloda yalnızca birbirinden ayrıldıkları malzemeler var. Her yerde geçen malzemeler (un, tuz, yağ) listeye girmiyor — fark yaratmıyorlar.
| Malzeme | Kuru bakla — sirkeli, çiğ sebze tabağıyla | Kuru bakla — soğanla uzun pişirme | Taze bakla — kalıptan çıkarılarak servis |
|---|---|---|---|
| Dereotu | — | ✓ | ✓ |
| Şeker | — | ✓ | ✓ |
| Soğan | — | ✓ | ✓ |
| Su | — | ✓ | ✓ |
| Biber | ✓ | — | — |
| Havuç | ✓ | — | — |
| Karabiber | ✓ | — | — |
| Karnabahar | ✓ | — | — |
| Kereviz | ✓ | — | — |
| Kırmızı Şarap Sirkesi | ✓ | — | — |
| Limon Suyu | — | — | ✓ |
| Limon Suyu | — | ✓ | — |
| Salatalık | ✓ | — | — |
| Sarımsak | ✓ | — | — |
Kuru bakla — sirkeli, çiğ sebze tabağıyla
Uzun uzun haşlanan kuru baklanın zeytinyağı, sirke ve sarımsakla blenderdan geçirildiği, çiğ sebze çubuklarıyla sunulan meze.
Bu çeşidi açTaze bakla — kalıptan çıkarılarak servis
Taze iç baklanın soğan, limon ve dereotuyla pişirilip püre edildiği, buzdolabında tutup kalıptan çıkarılarak sunulan meze.
Bu çeşidi aç