Bakla Ezmesi
Taze Bakla Ezmesi
Bakla Ezmesi için 3 çeşitten biri. Aşağıdaki tabloda hepsinin malzeme farkı var.
Malzemeler
- 1 kilogram iç bakla · taze
- 1,5 çay bardağı sızma zeytinyağı
- 1 adet soğan · buyuk
- yarım kahve fincanı limon suyu
- 3 tatlı kaşığı toz şeker
- yarım demet dereotu
- 3 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tuz
Nasıl yapılır?
Mutfak modunda aç-
Taze baklanın iç kabuklarını soyun.
-
Yıkadıktan sonra tencereye koyun.
-
Dörde bölünmüş soğan, sızma zeytinyağı, limon suyu, tuz, şeker, dereotunun yarısı ve suyu ekleyin.
-
Orta ateşte bakla yumuşayıncaya kadar pişirin.
-
Tel süzgeçten geçirin ya da blenderda karıştırarak püre haline getirin.
-
Derin bir kâseye koyup buzdolabında 1-2 saat bekletin.120 dk
-
Servis tabağına ters çevirerek çıkarın.
-
Üzerine kıyılmış dereotu serpip servis edin.
Kâseyi ters çevirmeden önce kenarlarını bıçakla gevşetin; ezme soğukken sıkı tutar, zorlarsanız kırılır.
Bunu yaptın mı?
Puanın ortalamaya hemen katılır; yorumun okunduktan sonra yayınlanır.
Bakla Ezmesi çeşitleri
Hepsi aynı yemek; aşağıdaki tabloda yalnızca birbirinden ayrıldıkları malzemeler var. Her yerde geçen malzemeler (un, tuz, yağ) listeye girmiyor — fark yaratmıyorlar.
| Malzeme | Kuru bakla — sirkeli, çiğ sebze tabağıyla | Kuru bakla — soğanla uzun pişirme | Taze bakla — kalıptan çıkarılarak servis |
|---|---|---|---|
| Dereotu | — | ✓ | ✓ |
| Şeker | — | ✓ | ✓ |
| Soğan | — | ✓ | ✓ |
| Su | — | ✓ | ✓ |
| Biber | ✓ | — | — |
| Havuç | ✓ | — | — |
| Karabiber | ✓ | — | — |
| Karnabahar | ✓ | — | — |
| Kereviz | ✓ | — | — |
| Kırmızı Şarap Sirkesi | ✓ | — | — |
| Limon Suyu | — | — | ✓ |
| Limon Suyu | — | ✓ | — |
| Salatalık | ✓ | — | — |
| Sarımsak | ✓ | — | — |
Kuru bakla — sirkeli, çiğ sebze tabağıyla
Uzun uzun haşlanan kuru baklanın zeytinyağı, sirke ve sarımsakla blenderdan geçirildiği, çiğ sebze çubuklarıyla sunulan meze.
Bu çeşidi açKuru bakla — soğanla uzun pişirme
Kuru baklanın soğan ve zeytinyağıyla iki saat pişirilip püre edildiği, soğuyup katılaştıktan sonra zeytinyağı ve limonla sunulan meze.
Bu çeşidi aç