Balkabağı Çorbası
Sütlü ve karanfilli Balkabağı Çorbası
Balkabağı Çorbası için 2 çeşitten biri · en eksiksiz anlatılanı. Aşağıdaki tabloda hepsinin malzeme farkı var.
Malzemeler
- 1300 gram balkabağı
- 4 su bardağı süt
- 1 su bardağı su
- 1 adet soğan
- 4 yemek kaşığı krema
- 2-3 adet karanfil
- yarım demet dereotu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- yarım çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı toz muskat
- 1 su bardağı kruton ekmek · üzeri için
Nasıl yapılır?
Mutfak modunda aç-
Balkabağını soyup ufak dilimleyin ve derin bir tencereye alın.
-
Üzerine sütü ve suyu ilave edin.
-
Tuz, karabiber, muskat, soyulmuş soğan ve karanfilleri ekleyin.
-
Kabaklar iyice yumuşayana kadar en az 40 dakika kaynatın.40 dk
-
Ateşten alınca soğan ve karanfilleri çıkarın.
-
Kalan çorbayı mikserden ya da tel süzgeçten geçirin.
-
Sıcak olarak tabaklara paylaştırın.
-
Her tabağa bir kaşık krema, bir tutam ince kıyılmış dereotu ve kruton ekmekleri ilave edip hemen servis edin.
Kabakları düdüklü tencerede de pişirebilirsiniz; o durumda süreyi kısaltın, yoksa çorba fazla sulanır. Karanfilleri saymadan atmayın, süzmeden önce hepsini çıkarmanız gerekiyor.
Bunu yaptın mı?
Puanın ortalamaya hemen katılır; yorumun okunduktan sonra yayınlanır.
Balkabağı Çorbası çeşitleri
Hepsi aynı yemek; aşağıdaki tabloda yalnızca birbirinden ayrıldıkları malzemeler var. Her yerde geçen malzemeler (un, tuz, yağ) listeye girmiyor — fark yaratmıyorlar.
| Malzeme | Sütlü ve karanfilli | Körili ve zencefilli |
|---|---|---|
| Dereotu | ✓ | — |
| Ekmek | ✓ | — |
| Hindistan Cevizi | — | ✓ |
| Karabiber | ✓ | — |
| Karanfil | ✓ | — |
| Kişniş | — | ✓ |
| Köri | — | ✓ |
| Krema | ✓ | — |
| Margarin | — | ✓ |
| Muskat | ✓ | — |
| Sarımsak | — | ✓ |
| Tarçın | — | ✓ |
| Tavuk Suyu | — | ✓ |
| Zencefil | — | ✓ |
Körili ve zencefilli
Haşlanmış balkabağının sarımsaklı soğan kavurmasıyla köri, tarçın ve zencefil eşliğinde püre edildiği, süt kremasıyla tamamlanan baharatlı çorba.
Bu çeşidi aç