Balkabağı Çorbası
4 kişilik
55 dk
Kolay
2 çeşit
Baharatlı Balkabağı Çorbası
Balkabağı Çorbası için 2 çeşitten biri. Aşağıdaki tabloda hepsinin malzeme farkı var.
Malzemeler
Porsiyon
kişi
- 1 kilogram balkabağı · dogranmis
- 2 adet soğan
- 3 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı margarin
- 1 su bardağı süt kreması
- 2 yemek kaşığı hindistan cevizi
- 1 tatlı kaşığı köri
- 1 çay kaşığı kişniş
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1 çay kaşığı zencefil · rendelenmis
- 2 su bardağı su
- 1,5 su bardağı tavuk suyu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 dal soğan · üzeri için, taze
Nasıl yapılır?
Mutfak modunda aç-
Balkabağını yıkayıp tencereye alın; 2 bardak su ilave edip yumuşayıncaya kadar haşlayın.
-
Soğanları kıyın, sarımsakları ezin.
-
Margarini tencerede eritip soğan ve sarımsağı pembeleştirin.
-
Ateşten alıp haşlanmış kabağı, zencefil, tarçın, kişniş, hindistan cevizi ve köriyi ilave ederek karıştırın.
-
Blenderla ezerek püre haline getirin.
-
Tavuk suyu ve tuzu ilave edip kısık ateşte 10 dakika pişirin.10 dk
-
Ateşten alıp süt kremasını ekleyerek karıştırın.
-
Çorbayı servis kâselerine paylaştırın.
-
Taze soğanın yeşil saplarını doğrayıp çorbanın üzerini süsleyerek sıcak servis edin.
İpuçları
Baharatları kabak sıcakken ekleyin; ılımış kabakta köri ve tarçın kokusunu vermez. Süt kremasını ateşten aldıktan sonra katın, kaynarsa kesilir.
Bunu yaptın mı?
Puanın ortalamaya hemen katılır; yorumun okunduktan sonra yayınlanır.
Balkabağı Çorbası çeşitleri
Hepsi aynı yemek; aşağıdaki tabloda yalnızca birbirinden ayrıldıkları malzemeler var. Her yerde geçen malzemeler (un, tuz, yağ) listeye girmiyor — fark yaratmıyorlar.
| Malzeme | Sütlü ve karanfilli | Körili ve zencefilli |
|---|---|---|
| Dereotu | ✓ | — |
| Ekmek | ✓ | — |
| Hindistan Cevizi | — | ✓ |
| Karabiber | ✓ | — |
| Karanfil | ✓ | — |
| Kişniş | — | ✓ |
| Köri | — | ✓ |
| Krema | ✓ | — |
| Margarin | — | ✓ |
| Muskat | ✓ | — |
| Sarımsak | — | ✓ |
| Tarçın | — | ✓ |
| Tavuk Suyu | — | ✓ |
| Zencefil | — | ✓ |
Sütlü ve karanfilli
4 kişilik 1 saat
Balkabağının sütle, karanfil ve muskatla uzun uzun kaynatılıp süzüldüğü, krema ve dereotuyla sunulan kadife kıvamlı çorba.
Bu çeşidi aç