Bohça Böreği
8 kişilik
1 sa 30 dk
Orta
2 çeşit
Etli Bohça Böreği
Bohça Böreği için 2 çeşitten biri. Aşağıdaki tabloda hepsinin malzeme farkı var.
Malzemeler
Porsiyon
kişi
- 4 su bardağı un
- 1 su bardağı su
- 2 adet yumurta
- 1 adet yumurta sarısı · üzeri için
- 1 su bardağı yoğurt
- 1/2 su bardağı süt
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 paket kabartma tozu
- 250 gram margarin · erimiş
- 1 çay kaşığı tuz
- 350 gram kuşbaşı kuzu eti · küçük doğranmış
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ · iç harç için
- 3 adet soğan · iç harç için
- 1 çay kaşığı tuz · iç harç için
- 1/2 çay kaşığı karabiber · iç harç için
Nasıl yapılır?
Mutfak modunda aç-
Çukur bir kaba unu boşaltın. Ortasını havuz gibi açıp 2 yumurtayı, yoğurdu, sıvı yağı, suyu, sütü, kabartma tozunu ve tuzu ilave edin.
-
Orta yumuşaklıkta bir hamur yoğurun.
-
Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp unlayarak tabak büyüklüğünde açın.
-
Hamurları erimiş margarinle yağlayın; dört kenarını ortada birleştirerek kare haline getirin.
-
Unlayıp merdaneyle kare şeklinde genişletin.
-
Kuşbaşı etleri kendi suyunda hafifçe kavurun.
-
Soğanları piyazlık doğrayıp sıvı yağla birlikte ete ilave edin.
-
Çok az su ekleyip pişirin; suyunu çekince karabiber ve tuz serpin.
-
İç harç soğuduktan sonra hamurun ortasına yerleştirin ve kenarlarını ortada birleştirin.
-
Üzerlerine yumurta sarısı sürüp 200 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar 35-40 dakika pişirin ve sıcak servis yapın.40 dk
İpuçları
Hamuru margarinle katlayıp tekrar açmak katmer oluşturur; bu adımı atlarsanız börek sert olur. Harcın suyunu iyice çektirin.
Bunu yaptın mı?
Puanın ortalamaya hemen katılır; yorumun okunduktan sonra yayınlanır.
Bohça Böreği çeşitleri
Hepsi aynı yemek; aşağıdaki tabloda yalnızca birbirinden ayrıldıkları malzemeler var. Her yerde geçen malzemeler (un, tuz, yağ) listeye girmiyor — fark yaratmıyorlar.
| Malzeme | Bohça Böreği | Etli, katmerli hamur |
|---|---|---|
| Beyaz Peynir | ✓ | — |
| Biber | ✓ | — |
| Ispanak | ✓ | — |
| Kabartma Tozu | — | ✓ |
| Karabiber | — | ✓ |
| Kuzu Eti | — | ✓ |
| Margarin | — | ✓ |
| Soğan | — | ✓ |
| Su | — | ✓ |
| Susam | ✓ | — |
| Süt | — | ✓ |
| Un | — | ✓ |
| Yoğurt | — | ✓ |
| Yufka | ✓ | — |
Bohça Böreği
6 kişilik 1 saat
Yumurtalı karışımla katlanan yufkaların kare kesilip ıspanaklı peynir harcıyla bohça gibi kapatıldığı, susamlı fırın böreği.
Bu çeşidi aç