Cigerli Kagit Kebabi
4 kişilik
1 sa 55 dk
Kolay
2 çeşit
Ciğerli Kâğıt Kebabı
Cigerli Kagit Kebabi için 2 çeşitten biri · en eksiksiz anlatılanı. Aşağıdaki tabloda hepsinin malzeme farkı var.
Malzemeler
Porsiyon
kişi
- 750 gram süt kuzusu
- 1 adet kuzu ciğeri
- 3 adet kuzu böbreği
- 9 adet yeşil soğan
- 1 demet dereotu
- 1 demet maydanoz
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 çay kaşığı kekik
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
Nasıl yapılır?
Mutfak modunda aç-
Eti ve ciğeri irice kuşbaşı büyüklüğünde doğrayın.
-
Böbrekleri dörde bölün.
-
Soğanları birer santim uzunluğunda doğrayın.
-
Dereotu ve maydanozu ince kıyın.
-
Hazırladığınız malzemeleri iki kat yağlı kâğıdın üzerine koyun.
-
Tuz, karabiber, kekik ve tereyağını kattıktan sonra alt üst edin.
-
Üzerini kâğıtla kapatıp iple paketleyin.
-
Paketin üzerini suyla ıslatın.
-
Bir tepsi içinde 180 derece fırına sürün.
-
Bir bir buçuk saat pişirin.
-
Kebabı kâğıdın içinde, soğutmadan servis edin.
İpuçları
Paketlemek için iki kat yağlı kâğıt ve bağlayacak bir mutfak ipi gerekiyor; kâğıdı ıslatmak yanmasını önler.
Cigerli Kagit Kebabi çeşitleri
Hepsi aynı yemek; aşağıdaki tabloda yalnızca birbirinden ayrıldıkları malzemeler var. Her yerde geçen malzemeler (un, tuz, yağ) listeye girmiyor — fark yaratmıyorlar.
| Malzeme | Böbrekli | Koyun Etli |
|---|---|---|
| Koyun Kuşbaşı | — | ✓ |
| Süt | ✓ | — |
| Tereyağı | ✓ | — |
| Yağ | — | ✓ |
Koyun Etli
4 kişilik 1 sa 50 dk
Koyun kuşbaşı, ciğer ve böbreğin baharatlanıp taze soğan ve otlarla kâğıtta fırınlandığı kebap.
Bu çeşidi aç