Cigerli Kagit Kebabi
4 kişilik
1 sa 50 dk
Kolay
2 çeşit
Koyun Etli Ciğerli Kâğıt Kebabı
Cigerli Kagit Kebabi için 2 çeşitten biri. Aşağıdaki tabloda hepsinin malzeme farkı var.
Malzemeler
Porsiyon
kişi
- yarım kilogram koyun kuşbaşı
- 1 adet kuzu ciğeri
- 2 adet kuzu böbreği
- 8 adet soğan · taze
- yarım demet dereotu
- yarım demet maydanoz
- 1 kahve fincanı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kekik
Nasıl yapılır?
Mutfak modunda aç-
Kuşbaşı doğranmış eti, ciğeri ve böbreği bir kaba alın.
-
Tuz, karabiber ve kekik ilave ederek karıştırın.
-
Karışımı yağlı kâğıdın üzerine koyun.
-
İnce kesilmiş taze soğanı, kıyılmış maydanozu ve dereotunu üzerine serpiştirin.
-
Sıvı yağı ilave edin.
-
Yağlı kâğıdı düzgün bir şekilde kapatın.
-
Üzerini hafifçe ıslatıp bir tepsiye koyun.
-
180 derece fırında bir bir buçuk saat pişirin.
-
Kâğıdın içinde sıcak servis edin.
İpuçları
Paketlemek için yağlı kâğıt gerekiyor; üzerini ıslatmak fırında yanmasını önler.
Cigerli Kagit Kebabi çeşitleri
Hepsi aynı yemek; aşağıdaki tabloda yalnızca birbirinden ayrıldıkları malzemeler var. Her yerde geçen malzemeler (un, tuz, yağ) listeye girmiyor — fark yaratmıyorlar.
| Malzeme | Böbrekli | Koyun Etli |
|---|---|---|
| Koyun Kuşbaşı | — | ✓ |
| Süt | ✓ | — |
| Tereyağı | ✓ | — |
| Yağ | — | ✓ |
Böbrekli
4 kişilik 1 sa 55 dk
Kuzu eti, ciğer ve böbreğin yeşil soğan ve otlarla yağlı kâğıda paketlenip fırında uzun uzun pişirildiği kebap.
Bu çeşidi aç