Çılbır
3 kişilik
20 dk
Kolay
3 çeşit
Sirkeli Çılbır
Çılbır için 3 çeşitten biri. Aşağıdaki tabloda hepsinin malzeme farkı var.
Malzemeler
Porsiyon
kişi
- 5 adet yumurta
- 1,5 su bardağı yoğurt
- 3 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı sirke
- 1 çay kaşığı kırmızı biber
- 1 yemek kaşığı tuz
Nasıl yapılır?
Mutfak modunda aç-
Yayvan ve derin olmayan bir tencereye bol su koyup kaynatın.
-
Suya bir kaşık tuz ve sirkeyi ekleyin.
-
Yumurtaları dağılmamalarına özen göstererek suya çok yakından kırın.
-
Beyazları tamamen pişince kevgirle süzün.
-
Sarıları dağılmadan servis tabağına alın.
-
Sarımsağı ezip yoğurda karıştırın.
-
Yoğurdu yumurtaların üzerine dökün.
-
Kırmızı biberi tereyağında kızdırın.
-
Sosu servis tabağının üzerinde gezdirin.
İpuçları
Sirke yumurta akını çabuk pıhtılaştırır; sarısı dağılmadan toparlanmasını sağlayan şey odur.
Çılbır çeşitleri
Hepsi aynı yemek; aşağıdaki tabloda yalnızca birbirinden ayrıldıkları malzemeler var. Her yerde geçen malzemeler (un, tuz, yağ) listeye girmiyor — fark yaratmıyorlar.
| Malzeme | Klasik | Krutonlu | Sirkeli |
|---|---|---|---|
| Kruton | — | ✓ | — |
| Maydanoz | — | ✓ | — |
| Sirke | — | — | ✓ |
Klasik
3 kişilik 20 dk
Kaynar suda haşlanan yumurtaların sarımsaklı yoğurt ve kızdırılmış tereyağıyla sunulduğu en sade çılbır.
Bu çeşidi açKrutonlu
3 kişilik 20 dk
Haşlanmış yumurtaların çevresine kruton dizilip sarımsaklı yoğurt ve biberli tereyağıyla sunulan çılbır.
Bu çeşidi aç