Hamsili Pilav
4 kişilik
1 sa 5 dk
Kolay
2 çeşit
İki Katlı Hamsili Pilav
Hamsili Pilav için 2 çeşitten biri. Aşağıdaki tabloda hepsinin malzeme farkı var.
Malzemeler
Porsiyon
kişi
- yarım kilogram hamsi · kılçığı ayıklanmış
- 2 su bardağı pirinç
- 4 su bardağı su
- 2 adet baş soğan
- 250 gram margarin
- 3 yemek kaşığı dolma fıstığı
- 2 yemek kaşığı kuş üzümü
- 1 tatlı kaşığı tuz
Nasıl yapılır?
Mutfak modunda aç-
Dolma fıstığını yağda kavurun.
-
Kuş üzümünü ilave edin.
-
Soğanları ince doğrayıp yağda kavurun.
-
Dört bardak suyu ilave edin.
-
Su kaynayınca pirinci ve tuzu ilave edin.
-
Pirinç pişince bir tepsiye bir kat hamsi dizin.
-
Hamsilerin üzerine pilavı yayın.
-
Pilavın üzerine bir kat daha hamsi dizin.
-
Fırında pişirin.
-
Hamsiler kızarınca fırından alıp servis edin.
İpuçları
Kaynak tarifte 4,5 su bardağı pirince 4 su bardağı su düşüyordu; bu oranda pilav pişmez. Dört bardak suya uyan ölçü olan 2 su bardağı pirinç yazıldı.
Hamsili Pilav çeşitleri
Hepsi aynı yemek; aşağıdaki tabloda yalnızca birbirinden ayrıldıkları malzemeler var. Her yerde geçen malzemeler (un, tuz, yağ) listeye girmiyor — fark yaratmıyorlar.
| Malzeme | Fırında | İki Katlı |
|---|---|---|
| Çam Fıstığı | ✓ | — |
| Dolma Fıstığı | — | ✓ |
| Karabiber | ✓ | — |
| Margarin | — | ✓ |
| Maydanoz | ✓ | — |
| Şeker | ✓ | — |
| Zeytinyağı | ✓ | — |
Fırında
6 kişilik 1 sa 25 dk
Çam fıstıklı kuş üzümlü pilavın hamsi döşeli tepside fırınlanıp ters çevrilerek sunulduğu Karadeniz yemeği.
Bu çeşidi aç