İçeriğe geç

İç Pilav

6 kişilik 1 saat Orta 3 çeşit

Ciğerli İç Pilav

İç Pilav için 3 çeşitten biri. Aşağıdaki tabloda hepsinin malzeme farkı var.

Malzemeler

Porsiyon 6 kişi
  • 2 su bardağı pirinç
  • 3 su bardağı su · ya da et suyu
  • 7 yemek kaşığı margarin
  • 1 adet soğan · orta boy
  • 200 gram kuzu ciğeri · ya da 2 adet koyun böbreği
  • 3 yemek kaşığı çam fıstığı
  • 2 yemek kaşığı kuş üzümü
  • 1 demet dereotu
  • yarım yemek kaşığı toz şeker
  • 1 tatlı kaşığı tarçın
  • 1 tatlı kaşığı yenibahar
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı tuz

Nasıl yapılır?

Mutfak modunda aç
  1. Kuzu ciğerinin zarını soyup küçük parçalara doğrayın.
  2. Soğanı soyup küçük doğrayın.
  3. Bir tavada iki çorba kaşığı margarini kızdırın.
  4. Ciğeri ekleyip arada karıştırarak az pembeleşene kadar sote edin.
  5. Ateşten alıp pilava katmak üzere bir kenara koyun.
  6. Bir tencereye beş çorba kaşığı margarini, çam fıstığını ve soğanı koyun.
  7. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.
  8. Pirinci ilave edip kuvvetli ateşte durmadan karıştırarak on dakika kavurun.
  9. Sırasıyla karabiberi, tarçını, yenibaharı, suyu, ayıklanmış kuş üzümünü, tuzu ve toz şekeri ekleyin.
  10. Kapağı kapatıp önce kuvvetli, sonra orta ateşte pirinç suyunu çekene kadar pişirin.
  11. Suyunu çekince kıyılmış dereotunu ve sote edilmiş ciğerleri yağıyla birlikte katın.
  12. Yarım saat demlendirin.
  13. Karıştırarak servis edin.

İç Pilav çeşitleri

Hepsi aynı yemek; aşağıdaki tabloda yalnızca birbirinden ayrıldıkları malzemeler var. Her yerde geçen malzemeler (un, tuz, yağ) listeye girmiyor — fark yaratmıyorlar.

Fıstıklı temel Ciğerli Soya Etli
Malzeme Fıstıklı Ciğerli Soya Etli
Dereotu — ✓ ✓
Kuş Üzümü — ✓ ✓
Su ✓ ✓ —
Tereyağı ✓ — ✓
Kuzu Ciğeri — ✓ —
Margarin — ✓ —
Şeker — ✓ —
Soya Eti — — ✓
Soya Eti Suyu — — ✓
Soya Yağı — — ✓

Fıstıklı

4 kişilik 35 dk

Tereyağında kavrulan çam fıstığı ve soğanla yapılan, tarçın ve yenibaharla tatlandırılan sade iç pilav.

Bu çeşidi aç

Soya Etli

2 kişilik 50 dk

Etsiz iç pilav: ılık suda kabartılan soya etinin kuş üzümü, çam fıstığı ve dereotuyla pişirilmesi.

Bu çeşidi aç