İskender
4 kişilik
55 dk
Kolay
2 çeşit
İskender Kebabı
İskender için 2 çeşitten biri · en eksiksiz anlatılanı. Aşağıdaki tabloda hepsinin malzeme farkı var.
Malzemeler
Porsiyon
kişi
- yarım kilogram kuşbaşı et
- 2 adet soğan
- 3 diş sarımsak
- 3 adet domates
- 2 adet sivri biber
- 1 çay kaşığı salça
- 1 su bardağı sıcak su
- 1 adet pide
- 1 çay kaşığı tereyağı · pide için
- 2 yemek kaşığı tereyağı · üzerine
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
Nasıl yapılır?
Mutfak modunda aç-
Kuşbaşı eti tencereye alın.
-
Soğan ve sarımsağı yemeklik doğrayın.
-
Küp doğranmış sivri biber ve domatesle birlikte tencereye ekleyin.
-
Salçayı, tuzu ve karabiberi ilave edin.
-
Domateslerin suyu çekene kadar kısık ateşte pişirin.
-
Sıcak suyu ekleyin.
-
Sebzeler iyice yumuşayınca ocaktan alın.
-
Pidenin üzerine bir çay kaşığı tereyağı sürün.
-
Kare biçiminde kesin.
-
Etleri pişirdiğiniz suyu pidenin üzerine dökün.
-
Etleri üzerine dizin.
-
Yanına yoğurdu ekleyin.
-
İki çorba kaşığı tereyağını eritip etlerin üzerine gezdirin.
İskender çeşitleri
Hepsi aynı yemek; aşağıdaki tabloda yalnızca birbirinden ayrıldıkları malzemeler var. Her yerde geçen malzemeler (un, tuz, yağ) listeye girmiyor — fark yaratmıyorlar.
| Malzeme | Kuşbaşı | Kıymalı |
|---|---|---|
| Domates | ✓ | — |
| Kıyma | — | ✓ |
| Kuşbaşı Et | ✓ | — |
| Margarin | — | ✓ |
| Sarımsak | ✓ | — |
| Yağ | — | ✓ |
Kıymalı
4 kişilik 40 dk
Bayat pidenin yağlı suyla ıslatılıp üzerine kıymalı harç, yoğurt ve biberli tereyağı konduğu pratik iskender.
Bu çeşidi aç