Islim Kebabi
6 kişilik
1 sa 30 dk
Orta
2 çeşit
İslim Kebabı
Islim Kebabi için 2 çeşitten biri · en eksiksiz anlatılanı. Aşağıdaki tabloda hepsinin malzeme farkı var.
Malzemeler
Porsiyon
kişi
- 1 kilogram kuşbaşı et
- 1 kilogram patlıcan
- 125 gram margarin
- 3 adet soğan
- yarım kilogram domates
- 3 adet dolmalık biber
- 1 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı tuz
Nasıl yapılır?
Mutfak modunda aç-
Tencereye bir çorba kaşığı margarin alın.
-
Doğranmış soğanı ve eti ilave edin.
-
Beş dakika ateşin üzerinde çevirin.
-
İki adet domatesi doğrayıp tuz ve suyu ilave edin.
-
Suyunu çekene kadar pişirin.
-
Etler pişince suyunu süzüp ayrı bir kaba alın.
-
Dilimlenmiş patlıcanları tuzlayıp 15 dakika suda bekletin.15 dk
-
Süreyi doldurunca kurulayın.
-
Kalan margarini geniş bir tavada hafifçe kızdırın.
-
Patlıcanları kızartıp kâğıt havluya alın.
-
Bir komposto kâsesinin üzerine biri uzunlamasına biri enlemesine iki patlıcan yerleştirin.
-
Üzerine birkaç parça et koyun.
-
Patlıcanların kenarlarını birleştirin.
-
Üzerine dilimlenmiş bir domates ve biber koyun.
-
Kürdanla tutturun.
-
Eti pişirdiğiniz suyu üzerine gezdirin.
-
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında on dakika pişirip servis edin.
Islim Kebabi çeşitleri
Hepsi aynı yemek; aşağıdaki tabloda yalnızca birbirinden ayrıldıkları malzemeler var. Her yerde geçen malzemeler (un, tuz, yağ) listeye girmiyor — fark yaratmıyorlar.
| Malzeme | Kuşbaşı Etli | Kuzu Etli |
|---|---|---|
| Ayçiçek Yağı | — | ✓ |
| Biber Salçası | — | ✓ |
| Karabiber | — | ✓ |
| Kuşbaşı Et | ✓ | — |
| Kuzu Eti | — | ✓ |
| Margarin | ✓ | — |
| Maydanoz | — | ✓ |
| Şeker | — | ✓ |
| Su | ✓ | — |
Kuzu Etli
4 kişilik 1 sa 20 dk
Şeker serpilerek kızartılan patlıcanların salçalı kuzu kuşbaşıyla bohçalanıp domatesle fırınlandığı kebap.
Bu çeşidi aç