Ispanak Çorbasi
Bulgurlu Ispanak Çorbası
Ispanak Çorbasi için 3 çeşitten biri. Aşağıdaki tabloda hepsinin malzeme farkı var.
Malzemeler
- 500 gram ıspanak
- 1 adet soğan · kuru, iri
- 3-4 yemek kaşığı az yağlı kıyma
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 2 yemek kaşığı tereyağı ya da margarin
- 1 su bardağı bulgur
- 6-7 su bardağı su
- 1 çay kaşığı tuz
- yarım çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber · üzeri için, isteğe bağlı
Nasıl yapılır?
Mutfak modunda aç-
Ispanakları yıkayıp ince ince doğrayın ve bir kenarda bekletin.
-
Soğanı ince doğrayın.
-
Tencerede yağı eritin; soğan ve kıymayı birlikte ilave edip kavurmaya başlayın.
-
Kıymanın rengi dönüp soğanlar sararmaya başlayınca salçayı ekleyip tahta kaşıkla kavurmaya devam edin.
-
Üzerine suyu ekleyin.
-
Su kaynamaya başlayınca bulgur ve ıspanakları aktarın.
-
Tuz ve karabiberi ekleyip orta ateşte bulgur yumuşayana kadar pişirin.
-
Servis ederken üzerine pul biber serpin.
Bulgur pişerken suyunu çeker; kâseye alırken koyu gelirse bir bardak sıcak su ekleyip bir taşım daha kaynatın.
Bunu yaptın mı?
Puanın ortalamaya hemen katılır; yorumun okunduktan sonra yayınlanır.
Ispanak Çorbasi çeşitleri
Hepsi aynı yemek; aşağıdaki tabloda yalnızca birbirinden ayrıldıkları malzemeler var. Her yerde geçen malzemeler (un, tuz, yağ) listeye girmiyor — fark yaratmıyorlar.
| Malzeme | Tavuklu ve pirinçli, yağı az | Kıymalı ve bulgurlu, doyurucu | Klasik — sütlü ıspanak püresi |
|---|---|---|---|
| Biber | ✓ | ✓ | — |
| Karabiber | ✓ | ✓ | — |
| Bulgur | — | ✓ | — |
| Domates Salçası | — | ✓ | — |
| Et Suyu | — | — | ✓ |
| Kaşar | — | — | ✓ |
| Kıyma | — | ✓ | — |
| Limon Suyu | ✓ | — | — |
| Margarin | — | ✓ | — |
| Patates | — | — | ✓ |
| Pirinç | ✓ | — | — |
| Salça | ✓ | — | — |
| Sarımsak | ✓ | — | — |
| Su | — | ✓ | — |
| Süt | — | — | ✓ |
| Tavuk | ✓ | — | — |
| Tavuk Suyu | ✓ | — | — |
| Tereyağı | — | — | ✓ |
| Yağ | ✓ | — | — |
| Zeytinyağı | — | — | ✓ |
Tavuklu ve pirinçli, yağı az
Ispanağın tavuk göğsü ve pirinçle tavuk suyunda pişirildiği, salça ve pul biberle tatlandırılıp limonla servis edilen hafif çorba.
Bu çeşidi açKlasik — sütlü ıspanak püresi
Haşlanıp püre edilen ıspanak ve patatesin sıcak süt ve et suyuyla pişirildiği, kaşar peyniriyle tamamlanan koyu kıvamlı çorba.
Bu çeşidi aç