Kuru Fasulye
4 kişilik
1 sa 10 dk
Kolay
2 çeşit
Sucuklu Kuru Fasulye
Kuru Fasulye için 2 çeşitten biri · en eksiksiz anlatılanı. Aşağıdaki tabloda hepsinin malzeme farkı var.
Malzemeler
Porsiyon
kişi
- 2 su bardağı fasulye · kuru
- 250 gram hindi sucuk
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 2 adet soğan
- 1 yemek kaşığı tuzotu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 su bardağı pirinç · pilav için
- 2 yemek kaşığı susam · pilav için
- 2 yemek kaşığı tuzotu · pilav için
- 3 yemek kaşığı tereyağı · pilav için
- 3 su bardağı kaynar su · pilav için
Nasıl yapılır?
Mutfak modunda aç-
Kuru fasulyeyi ılık suda akşamdan ıslatın.
-
Sabah hafif haşlayıp süzün.
-
Sucuğu bir santim kalınlığında dilimleyin.
-
Soğanı ince kıyın.
-
Tereyağında sucuk ve soğanı pembe kavurun.
-
Salçaları ekleyip karıştırın.
-
Fasulyeleri üzerine yayın.
-
Üzerini örtecek kadar sıcak su ekleyin.
-
Yumuşayana kadar pişirin.
-
Tuz ve tuzotunu ekleyin.
-
Pilav için pirinci tuzlu kaynar suda bekletip yıkayın.
-
Tereyağını tencerede kızdırıp susamı ilave edin.
-
Susam kavrulunca pirinci ekleyin.
-
Tuzotunu ve üç su bardağı kaynar suyu ilave edin.
-
Suyunu çekene kadar pişirin.
-
Dinlendirip sucuklu kuru fasulyeyle birlikte servis edin.
Kuru Fasulye çeşitleri
Hepsi aynı yemek; aşağıdaki tabloda yalnızca birbirinden ayrıldıkları malzemeler var. Her yerde geçen malzemeler (un, tuz, yağ) listeye girmiyor — fark yaratmıyorlar.
| Malzeme | Sucuklu | Kestaneli |
|---|---|---|
| Biber | — | ✓ |
| Biber Salçası | ✓ | — |
| Bulyon | — | ✓ |
| Domates | — | ✓ |
| Domates Salçası | ✓ | — |
| Karabiber | — | ✓ |
| Kestane | — | ✓ |
| Kuşbaşı Et | — | ✓ |
| Pirinç | ✓ | — |
| Salça | — | ✓ |
| Su | ✓ | — |
| Sucuk | ✓ | — |
| Susam | ✓ | — |
| Tuzotu | ✓ | — |
| Yağ | — | ✓ |
Kestaneli
6 kişilik 1 sa 40 dk
Kuşbaşı etle kavrulan kestanenin kuru fasulyeyle birlikte kısık ateşte pişirildiği kış yemeği.
Bu çeşidi aç