Lahana Salatası
Elmalı Lahana Salatası
Lahana Salatası için 3 çeşitten biri. Aşağıdaki tabloda hepsinin malzeme farkı var.
Malzemeler
- yarım adet kırmızı lahana
- 1 adet ekşi elma
- 3 yemek kaşığı ceviz
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı üzüm sirkesi
- 2 çay kaşığı tuz
Nasıl yapılır?
Mutfak modunda aç-
Yarım kırmızı lahanayı bıçakla ince ince doğrayın.
-
Çukur bir kaba koyup üzerine tuzu serpin.
-
Parmaklarınızla iyice ovun.
-
Tuzunun ve acısının gitmesi için suda yıkayın.
-
Sıkarak süzün ve bir salata kabına alın.
-
Ekşi elmanın kabuğunu soyup doğrayın.
-
Cevizi bir santimden ufak parçalara elinizle bölün.
-
Elma, ceviz, zeytinyağı ve sirkeyi kırmızı lahananın üzerine ekleyin.
-
İyice karıştırıp servis edin.
Listedeki tuz tada değil işleme gidiyor: lahanayı onunla ovup sonra yıkıyorsunuz, acılığı böyle çıkıyor. Bu yüzden salatada ayrıca tuz yok. Cevizi bıçakla değil elle bölmek tarifin tercihi, parçalar daha iri kalıyor. Kümenin tek çiğ çeşidi.
Bunu yaptın mı?
Puanın ortalamaya hemen katılır; yorumun okunduktan sonra yayınlanır.
Lahana Salatası çeşitleri
Hepsi aynı yemek; aşağıdaki tabloda yalnızca birbirinden ayrıldıkları malzemeler var. Her yerde geçen malzemeler (un, tuz, yağ) listeye girmiyor — fark yaratmıyorlar.
| Malzeme | Temel — iki dakika haşlanıp soğuk suda diriltilmiş, yoğurtlu | Elmalı — tuzda ovulmuş kırmızı lahana, cevizli | Uzakdoğu usulü — ananaslı, körili kremalı marinat, avokadolu |
|---|---|---|---|
| Ananas | — | — | ✓ |
| Avokado | — | — | ✓ |
| Biber | ✓ | — | — |
| Ceviz | — | ✓ | — |
| Elma | — | ✓ | — |
| Karabiber | — | — | ✓ |
| Köri | — | — | ✓ |
| Limon Suyu | ✓ | — | — |
| Maydanoz | — | — | ✓ |
| Portakal | — | — | ✓ |
| Soğan | — | — | ✓ |
| Süt | — | — | ✓ |
| Üzüm Sirkesi | — | ✓ | — |
| Yoğurt | ✓ | — | — |
| Zeytinyağı | — | ✓ | — |
Temel — iki dakika haşlanıp soğuk suda diriltilmiş, yoğurtlu
Şeritler hâlinde kesilen lahananın iki dakika haşlanıp soğuk suda diriltildiği, doğranmış tatlı kırmızı biber, limon suyu ve yoğurt sosuyla karıştırılan salata.
Bu çeşidi açUzakdoğu usulü — ananaslı, körili kremalı marinat, avokadolu
Haşlanmış lahananın taze ananas ve taze soğanla karıştırılıp portakal suyu, süt kreması ve köriden yapılan marinatta dinlendirildiği, avokadoyla süslenen salata.
Bu çeşidi aç