Lahana Salatası
Uzakdoğu Usulü Lahana Salatası
Lahana Salatası için 3 çeşitten biri. Aşağıdaki tabloda hepsinin malzeme farkı var.
Malzemeler
- 500 gram lahana
- 1 adet ananas · kucuk
- 1 adet portakal · buyuk
- 1 adet avokado
- 1 demet soğan · taze
- 1 demet maydanoz
- 150 gram süt kreması
- 1-2 tatlı kaşığı köri
- 1 çay kaşığı tuz
- yarım çay kaşığı karabiber
Nasıl yapılır?
Mutfak modunda aç-
Lahanayı çok ince şeritler hâlinde doğrayın.
-
Tuzlu suda 20 dakika kadar haşlayıp suyunu süzün.20 dk
-
Ananasın sap ve uç kısmını kesin.
-
Uzunlamasına ortadan ikiye bölün.
-
Kabuklarını yukarıdan aşağı doğru kesin.
-
Ananasın orta kısmını çıkarıp kalan kısmı dilimleyin.
-
Taze soğanları yıkayıp ayıkladıktan sonra ince halkalar hâlinde doğrayın.
-
Maydanozu ayıklayıp iri iri kıyın.
-
Portakalı sıcak suyla yıkayıp kabuğunu rendeleyin.
-
Suyunu sıkın.
-
Bir kâsede 5-6 çorba kaşığı portakal suyunu, portakal kabuğu rendesini, süt kremasını, köriyi, tuzu ve karabiberi karıştırıp marinat hazırlayın.
-
Diğer büyük bir kâsede lahana, ananas, taze soğanları ve maydanozun yarısını karıştırıp marinatı ilave edin.
-
Karışımı harmanlayın.
-
30 dakika dinlendirin.30 dk
-
Avokadoyu ikiye bölüp çekirdeğini çıkarın.
-
Kabuğunu soyup dilimleyin.
-
Kalan portakal suyunu hemen üzerinde gezdirin.
-
Salatayı büyük bir servis tabağına alın.
-
Avokadoyla süsleyip kalan maydanozu üzerine serpin.
Ananasın kabuğunu keserken mutlaka keskin bir bıçak kullanın. Avokadonun üzerine kalan portakal suyunu hemen gezdirin, yoksa kararır. Marinatı 30 dakika dinlendirmek şart: köri ve krema bu sürede lahanaya geçiyor. Kümenin en zengin ve tek meyveli çeşidi.
Bunu yaptın mı?
Puanın ortalamaya hemen katılır; yorumun okunduktan sonra yayınlanır.
Lahana Salatası çeşitleri
Hepsi aynı yemek; aşağıdaki tabloda yalnızca birbirinden ayrıldıkları malzemeler var. Her yerde geçen malzemeler (un, tuz, yağ) listeye girmiyor — fark yaratmıyorlar.
| Malzeme | Temel — iki dakika haşlanıp soğuk suda diriltilmiş, yoğurtlu | Elmalı — tuzda ovulmuş kırmızı lahana, cevizli | Uzakdoğu usulü — ananaslı, körili kremalı marinat, avokadolu |
|---|---|---|---|
| Ananas | — | — | ✓ |
| Avokado | — | — | ✓ |
| Biber | ✓ | — | — |
| Ceviz | — | ✓ | — |
| Elma | — | ✓ | — |
| Karabiber | — | — | ✓ |
| Köri | — | — | ✓ |
| Limon Suyu | ✓ | — | — |
| Maydanoz | — | — | ✓ |
| Portakal | — | — | ✓ |
| Soğan | — | — | ✓ |
| Süt | — | — | ✓ |
| Üzüm Sirkesi | — | ✓ | — |
| Yoğurt | ✓ | — | — |
| Zeytinyağı | — | ✓ | — |
Temel — iki dakika haşlanıp soğuk suda diriltilmiş, yoğurtlu
Şeritler hâlinde kesilen lahananın iki dakika haşlanıp soğuk suda diriltildiği, doğranmış tatlı kırmızı biber, limon suyu ve yoğurt sosuyla karıştırılan salata.
Bu çeşidi açElmalı — tuzda ovulmuş kırmızı lahana, cevizli
İnce doğranan kırmızı lahananın tuzla ovulup yıkandığı, ekşi elma, ceviz ve üzüm sirkesiyle karıştırılan çiğ salata.
Bu çeşidi aç