İçeriğe geç

Lüfer

6 kişilik 1 sa 10 dk Kolay 3 çeşit
Deniz Ürünlü

Fırında Lüfer

Lüfer için 3 çeşitten biri. Aşağıdaki tabloda hepsinin malzeme farkı var.

Malzemeler

Porsiyon 6 kişi
  • 6 adet lüfer
  • 3 adet soğan · orta boy
  • 1 adet havuç · orta boy
  • 3 adet domates · orta boy
  • 1 adet limon · orta boy
  • çeyrek su bardağı zeytinyağı
  • 2 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı kekik

Nasıl yapılır?

Mutfak modunda aç
  1. Balıkları temizleyip yıkayın.
  2. Tuzlayıp süzgeçte 15 dakika bekletin.
    15 dk
  3. Keskin bir bıçakla üzerlerine enine üç paralel yarık yapın.
  4. Sebzeleri yıkayın.
  5. Soğan, havuç ve domatesi yarım santim kalınlıkta halka doğrayın.
  6. Limonun kabuğunu soyup halka dilimleyin.
  7. Tepsiyi bir tatlı kaşığı zeytinyağıyla yağlayın.
  8. Soğanın yarısını tepsiye döşeyin.
  9. Üzerlerine domates ve havuçları yerleştirin.
  10. Kalan soğanı onların üzerine koyun.
  11. Balıkları sebzelerin üzerine yerleştirin.
  12. Üzerlerine kalan zeytinyağını gezdirin.
  13. Karabiber ve kekiği serpip en üste limonları dizin.
  14. Tepsinin üzerini yağlı kâğıtla kapatın.
  15. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 40 dakika pişirin.
    40 dk
İpuçları

Tepsiyi örtmek için yarım tabaka yağlı kâğıt yeter; kâğıt balığın kurumasını önler.

Lüfer çeşitleri

Hepsi aynı yemek; aşağıdaki tabloda yalnızca birbirinden ayrıldıkları malzemeler var. Her yerde geçen malzemeler (un, tuz, yağ) listeye girmiyor — fark yaratmıyorlar.

Izgara temel Fırında Kiremitte
Malzeme Izgara Fırında Kiremitte
Karabiber — ✓ ✓
Maydanoz ✓ — ✓
Soğan — ✓ ✓
Un ✓ — ✓
Zeytinyağı ✓ ✓ —
Ayçiçek Yağı ✓ — —
Biber ✓ — —
Domates — ✓ —
Havuç — ✓ —
Kekik — ✓ —
Limon — ✓ —
Limon Suyu ✓ — —
Mantar — — ✓
Margarin — — ✓
Su — — ✓
Süt — — ✓

Izgara

4 kişilik 30 dk

Una bulanan lüferlerin ızgarada pişerken limonlu zeytinyağı sosuyla fırçalandığı klasik balık tarifi.

Bu çeşidi aç

Kiremitte

4 kişilik 1 saat

Çentiklenen lüferlerin kiremit kapta mantar, soğan ve beşamel sosla fırınlandığı tarif.

Bu çeşidi aç