İçeriğe geç

Makarna Salatası

6 kişilik 1 sa 30 dk Zor 6 çeşit

Bonfileli Kuşkonmazlı Makarna Salatası

Makarna Salatası için 6 çeşitten biri. Aşağıdaki tabloda hepsinin malzeme farkı var.

Malzemeler

Porsiyon 6 kişi
  • 400 gram dana bonfile · bütün
  • 200 gram şerit makarna
  • 500 gram kuşkonmaz
  • 100 gram kırmızı mercimek
  • 1 adet pırasa · kucuk
  • 1 adet havuç
  • 1 adet kereviz
  • 7 yemek kaşığı sirke
  • 12 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 tutam safran
  • 1 avuç maydanoz
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber

Nasıl yapılır?

Mutfak modunda aç
  1. Bir tencerede 1 litre suyu ısıtın.
  2. Havuç, kereviz ve pırasayı ayıklayıp küçük küçük doğrayarak tencereye koyun.
  3. 15 dakika hafif ateşte pişirip tuzla tatlandırın.
    15 dk
  4. Bonfileyi de koyup 15 dakika, ağzı açık ve kaynatmadan pişirin.
    15 dk
  5. Pişirirken bir kez alt üst edin.
  6. Kuşkonmazı traş eder gibi soyup verev parçalara kesin.
  7. Uç kısımlarını bir kenara ayırın.
  8. Bonfileyi tencereden çıkarıp sıkıca alüminyum folyoya sarın.
  9. Et suyunu süzün.
  10. Kuşkonmazın alt kısımlarını et suyunda 5 dakika hafif ateşte pişirin.
    5 dk
  11. Uç kısımlarını ekleyip 3 dakika daha pişirin.
    3 dk
  12. Kuşkonmazları çıkarın.
  13. Mercimekleri bir bardak et suyuyla 8-10 dakika hafif ateşte pişirip süzün.
    10 dk
  14. Sirke, tuz, karabiber, yağ ve 4 yemek kaşığı et suyuyla bir sos hazırlayın.
  15. 4 yemek kaşığı sosu mercimeklerle karıştırın.
  16. Kalan et suyunda safranı eritin.
  17. Makarnaları ufak ufak kırıp et suyunda haşlayın ve süzün.
  18. Kuşkonmaz, makarna ve ayıklanmış maydanoz yapraklarını sosla karıştırın.
  19. Eti ilk önce ince dilimlere, sonra ince şeritlere kesip salataya katın.
  20. 10 dakika dinlendirip tuz ve sirkeyle tatlandırın.
    10 dk
  21. Mercimeklerle birlikte tabağa alın.

Makarna Salatası çeşitleri

Hepsi aynı yemek; aşağıdaki tabloda yalnızca birbirinden ayrıldıkları malzemeler var. Her yerde geçen malzemeler (un, tuz, yağ) listeye girmiyor — fark yaratmıyorlar.

Yoğurtlu Mayonezli temel Biberli Sucuklu Bonfileli Kuşkonmazlı Somonlu Tavuklu Ton Balıklı
Malzeme Yoğurtlu Mayonezli Biberli Sucuklu Bonfileli Kuşkonmazlı Somonlu Tavuklu Ton Balıklı
Tuz ✓ ✓ ✓ — ✓ ✓
Dereotu — ✓ — ✓ ✓ ✓
Havuç ✓ — ✓ — ✓ —
Karabiber — ✓ ✓ — — ✓
Limon Suyu ✓ — — ✓ — ✓
Mayonez ✓ ✓ — — ✓ —
Mısır — ✓ — — ✓ ✓
Bezelye ✓ — — — ✓ —
Biber — ✓ — ✓ — —
Hardal — ✓ — ✓ — —
Kuşkonmaz — — ✓ ✓ — —
Maydanoz — ✓ ✓ — — —
Salatalık ✓ — — ✓ — —
Sarımsak ✓ — — — ✓ —
Yoğurt ✓ ✓ — — — —
Aci Biber Sosu — — — ✓ — —
Bonfile — — ✓ — — —
Domates — — — ✓ — —
Kereviz — — ✓ — — —
Kırmızı Mercimek — — ✓ — — —
Lor Peyniri — — — ✓ — —
Nane ✓ — — — — —
Pırasa — — ✓ — — —
Safran — — ✓ — — —
Salatalık Turşusu ✓ — — — — —
Sirke — — ✓ — — —
Soğan — — — ✓ — —
Somon Balığı — — — ✓ — —
Sucuk — ✓ — — — —
Tavuk — — — — ✓ —
Ton Balığı — — — — — ✓
Worcestershire Sos — — — ✓ — —
Yağ — — ✓ — — —
Zeytinyağı — — — — — ✓

Yoğurtlu Mayonezli

4 kişilik 35 dk

Yoğurt ve mayonez sosuyla, haşlanmış sebzeler ve turşuyla hazırlanan soğuk makarna salatası.

Bu çeşidi aç

Biberli Sucuklu

4 kişilik 30 dk

Sucuk ve renkli biberlerle hazırlanan, hardallı yoğurt mayonez sosuyla karıştırılan salata.

Bu çeşidi aç

Somonlu

4 kişilik 55 dk

Salamura somon ve kuşkonmazla hazırlanan, lor peynirli sosla harmanlanıp soğutulan penne salatası.

Bu çeşidi aç

Tavuklu

4 kişilik 40 dk

Haşlanmış tavuk, havuç, mısır ve bezelyenin mayonezle harmanlandığı doyurucu salata.

Bu çeşidi aç

Ton Balıklı

4 kişilik 20 dk

Zeytinyağıyla soğutulan makarnaya ton balığı, mısır ve dereotu katılan hafif salata.

Bu çeşidi aç