Mercimek Çorbası
Yeşil Mercimek Çorbası
Mercimek Çorbası için 8 çeşitten biri · en eksiksiz anlatılanı. Aşağıdaki tabloda hepsinin malzeme farkı var.
Malzemeler
- üçte iki su bardağı yeşil mercimek · 115 gr
- 6 su bardağı su
- 1 adet soğan · orta boy
- 4 yemek kaşığı margarin · veya tereyağı
- 2 yemek kaşığı un
- çeyrek çay bardağı pirinç
- 2 tatlı kaşığı tuz
- 1 adet yumurta
- 1 su bardağı süt
- 2 dilim bayat ekmek · ince
- yarım tatlı kaşığı kırmızı biber
Nasıl yapılır?
Mutfak modunda aç-
Mercimeği yıkayıp 1 su bardağı suyla bir gece önceden ıslatın.
-
Soğanı soyup yıkayın ve ince ince doğrayın.
-
Yağla birlikte tencereye koyup kapağı kapatın.
-
Ara sıra karıştırarak 2-3 dakika öldürün.3 dk
-
Unu ekleyip hafif sararana kadar kavurun.
-
Pirinci yıkayıp mercimek ve kalan suyla birlikte soğanlı karışıma katın.
-
Kaynayana kadar karıştırın ve 35-40 dakika pişirin.40 dk
-
Süzgeçten ya da blenderdan geçirip tuzu ekleyin ve tekrar ateşe koyun.
-
Yumurtayı ayrı bir kapta sütle iyice çırpın.
-
İçine sıcak çorbadan birkaç kaşık katarak ılıtın.
-
Süt-yumurta karışımını tencereye azar azar eklerken çorbayı sürekli karıştırın.
-
Kaynayınca ocağı kapatın.
-
Ekmeği 1 cm küpler hâlinde doğrayıp tepsiye koyun ve fırında pembe renkte kızartın.
-
Çorbanın üzerine kızarmış ekmek ve kırmızı biber serperek servis edin.
Mercimek Çorbası çeşitleri
Hepsi aynı yemek; aşağıdaki tabloda yalnızca birbirinden ayrıldıkları malzemeler var. Her yerde geçen malzemeler (un, tuz, yağ) listeye girmiyor — fark yaratmıyorlar.
| Malzeme | Yeşil | Hamurlu Yeşil | Klasik | Kremalı | Pirinçli | Süzme | Tavuklu | Yoğurtlu Yeşil |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Un | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | — | ✓ | ✓ | — |
| Kırmızı Mercimek | — | — | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | — |
| Soğan | ✓ | — | ✓ | — | — | ✓ | ✓ | ✓ |
| Su | ✓ | ✓ | ✓ | — | ✓ | — | — | ✓ |
| Tereyağı | — | — | ✓ | ✓ | — | ✓ | ✓ | ✓ |
| Biber | ✓ | — | ✓ | — | — | ✓ | ✓ | — |
| Margarin | ✓ | ✓ | ✓ | — | — | — | — | — |
| Pirinç | ✓ | — | — | — | ✓ | — | ✓ | — |
| Yeşil Mercimek | ✓ | ✓ | — | — | — | — | — | ✓ |
| Havuç | — | — | — | — | — | ✓ | ✓ | — |
| Nane | — | ✓ | — | — | — | — | — | ✓ |
| Süt | ✓ | — | — | ✓ | — | — | — | — |
| Arpa Şehriye | — | — | — | — | — | — | — | ✓ |
| Defne Yaprağı | — | — | ✓ | — | — | — | — | — |
| Ekmek | ✓ | — | — | — | — | — | — | — |
| Erişte | — | ✓ | — | — | — | — | — | — |
| Et Suyu | — | — | — | ✓ | — | — | — | — |
| Karabiber | — | — | ✓ | — | — | — | — | — |
| Kemik Suyu | — | — | — | — | — | ✓ | — | — |
| Limon | — | — | ✓ | — | — | — | — | — |
| Salça | — | ✓ | — | — | — | — | — | — |
| Tavuk | — | — | — | — | — | — | ✓ | — |
| Tavuk Suyu | — | — | — | — | — | — | ✓ | — |
| Tost Ekmeği | — | — | — | — | — | — | ✓ | — |
| Yağ | — | — | — | — | ✓ | — | — | — |
| Yoğurt | — | — | — | — | — | — | — | ✓ |
| Yumurta | ✓ | — | — | — | — | — | — | — |
Hamurlu Yeşil
Salçalı yeşil mercimek çorbasına erişte katılan, yirmi dakikada hazır olan doyurucu tarif.
Bu çeşidi açKlasik
Defne yaprağı ve tane karabiberle pişip süzülen kırmızı mercimek çorbası. Üzerine kırmızı biberli yağ.
Bu çeşidi açKremalı
Sütle yapılan beşamelin mercimeğe katıldığı, mikserle çırpılan kadifemsi çorba.
Bu çeşidi açPirinçli
Tek kişilik, çok küçük ölçülerle hazırlanan sade mercimek-pirinç çorbası.
Bu çeşidi açSüzme
Kemik suyunda pişip elekten geçen, havuçla tatlanan pürüzsüz mercimek çorbası.
Bu çeşidi açTavuklu
Tavuk suyunda pişen mercimek çorbası; içinde pirinç, havuç ve didiklenmiş tavuk.
Bu çeşidi açYoğurtlu Yeşil
Yeşil mercimeğin yoğurtla bağlandığı, arpa şehriyeli çorba. Üzerine naneli tereyağı.
Bu çeşidi aç