Meyhane Pilavı
6 kişilik
1 saat
Kolay
2 çeşit
Kıymalı biberli Meyhane Pilavı
Meyhane Pilavı için 2 çeşitten biri · en eksiksiz anlatılanı. Aşağıdaki tabloda hepsinin malzeme farkı var.
Malzemeler
Porsiyon
kişi
- 2 adet soğan · 250 g, buyuk
- 300 gram kıyma · iri çekilmiş
- 6 yemek kaşığı margarin · 60 g
- 7 adet yeşil biber · 100 g, orta boy
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 4 adet domates · 600 g, orta boy
- 4 su bardağı su
- 2,5 tatlı kaşığı tuz
- 2 su bardağı bulgur · 300 g
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1/2 tatlı kaşığı yenibahar
Nasıl yapılır?
Mutfak modunda aç-
Soğanları soyup yıkayın ve ince ince doğrayın. Kıyma ve yağla birlikte tencereye alın.
-
Kapağı kapatıp kısık ateşte, kıyma suyunu salıp çekene kadar 15-20 dakika pişirin.20 dk
-
Biberleri yıkayın, sap ve çekirdeklerini ayırın; 3 mm kalınlığında halkalar halinde doğrayın. Kıymaya ekleyip orta ateşte 2 dakika çevirin, salçayı koyun.2 dk
-
Domatesleri yıkayıp kabuklarını soyun ve 1 cm küpler halinde doğrayın. Tencereye ekleyip domatesler yumuşayana kadar 3-4 dakika daha pişirin.4 dk
-
Suyu ve tuzu koyun. Kaynayınca bulguru ekleyin; önce orta, sonra kısık ateşte suyunu çekene kadar 15-20 dakika pişirin.20 dk
-
Baharatları ekleyip karıştırın. Tencerenin üzerini kapayıp 20 dakika dinlendirdikten sonra servis yapın.20 dk
İpuçları
Bulguru suyu kaynamadan atmayın; pilav hamurlaşır. Dinlendirme adımını atlamayın, taneler bu sırada ayrışır.
Bunu yaptın mı?
Puanın ortalamaya hemen katılır; yorumun okunduktan sonra yayınlanır.
Meyhane Pilavı çeşitleri
Hepsi aynı yemek; aşağıdaki tabloda yalnızca birbirinden ayrıldıkları malzemeler var. Her yerde geçen malzemeler (un, tuz, yağ) listeye girmiyor — fark yaratmıyorlar.
| Malzeme | Kıymalı biberli | Nohutlu, etsiz |
|---|---|---|
| Karabiber | ✓ | — |
| Kıyma | ✓ | — |
| Nohut | — | ✓ |
| Yenibahar | ✓ | — |
Nohutlu, etsiz
4 kişilik 40 dk
Etsiz hazırlanan, pişmiş nohut ve domatesle zenginleştirilen salçalı bulgur pilavı.
Bu çeşidi aç