Orman Kebabı
6 kişilik
2 saat
Orta
2 çeşit
Dana Etli Orman Kebabı
Orman Kebabı için 2 çeşitten biri · en eksiksiz anlatılanı. Aşağıdaki tabloda hepsinin malzeme farkı var.
Malzemeler
Porsiyon
kişi
- 800 gram dana eti · kuşbaşı doğranmış
- 6 yemek kaşığı tereyağı
- 4 adet soğan · orta boy, dörde bölünmüş
- 3 adet domates · orta boy, kabuğu soyulup çekirdeği çıkarılmış, iri doğranmış
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 3 su bardağı et suyu
- 6 adet patates · küçük, dörde bölünmüş
- 1 adet havuç · büyük, iri doğranmış
- yarım su bardağı iç bezelye
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 kahve kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kekik
Nasıl yapılır?
Mutfak modunda aç-
Bir tencerede orta ateşte tereyağını kızdırın.
-
Etleri koyup ara ara karıştırarak pembeleşene kadar sote edin.
-
Soğanları ekleyip beş dakika daha pişirin.
-
Domatesi ve domates salçasını ekleyin.
-
Dibi tutmasın diye ara sıra karıştırarak 20 dakika, suyunu çekene kadar pişirin.20 dk
-
Tuz, karabiber ve et suyunu ekleyin.
-
Kapağı kapatıp 30 dakika daha pişirin.30 dk
-
Havuç, patates ve bezelyeyi ekleyin.
-
30-40 dakika daha pişsin.40 dk
-
Kekiği ekleyip karıştırarak beş dakika daha ateşte tutun.
-
Tencereyi ateşten alın.
-
Isıtılmış bir servis tabağına aktarıp servis edin.
Orman Kebabı çeşitleri
Hepsi aynı yemek; aşağıdaki tabloda yalnızca birbirinden ayrıldıkları malzemeler var. Her yerde geçen malzemeler (un, tuz, yağ) listeye girmiyor — fark yaratmıyorlar.
| Malzeme | Dana Etli | Kuzu Etli |
|---|---|---|
| Baharat Torbası | — | ✓ |
| Dana Eti | ✓ | — |
| Domates | ✓ | — |
| Domates Salçası | ✓ | — |
| Et Suyu | ✓ | — |
| Karabiber | ✓ | — |
| Kuzu Kuşbaşı | — | ✓ |
| Margarin | — | ✓ |
| Su | — | ✓ |
| Tereyağı | ✓ | — |
Kuzu Etli
4 kişilik 1 sa 20 dk
Patates, havuç ve bezelyenin ayrıca kızartılıp kuzu kuşbaşıyla buluştuğu, baharat torbasıyla demlenen orman kebabı.
Bu çeşidi aç