Paça
4 kişilik
1 sa 5 dk
Orta
2 çeşit
Tavuk Paçası
Paça için 2 çeşitten biri. Aşağıdaki tabloda hepsinin malzeme farkı var.
Malzemeler
Porsiyon
kişi
- 1 adet kemikli tavuk göğsü
- 2 adet yumurta
- 1 su bardağı un
- 3 diş sarımsak
- 1 adet limonun suyu
- yarım çay bardağı sirke
- 3 yemek kaşığı margarin
- yarım su bardağı nohut · haslanmis
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 1 litre su
Nasıl yapılır?
Mutfak modunda aç-
Kemikli tavuk göğsünü 1 litre suyla haşlayın; suyunu dökmeyin.
-
Kemik ve derisini ayırıp eti iri parçalara bölün.
-
Bir kâsede yumurtaları, unu, dövülmüş sarımsağı, limon suyunu ve sirkeyi karıştırın.
-
1 yemek kaşığı margarine tavuk suyunu katın.
-
Yumurtalı karışımı ekleyip beşamel sos kıvamında, orta ateşte karıştırarak pişirin.
-
Haşlanmış nohutları ekleyin.
-
1-2 taşım kaynatıp ateşten alın.
-
Kalan margarini kızdırıp kırmızı toz biberi ekleyin.
-
Paçayı servis tabağına alıp üzerine tavuk etlerini serin.
-
Kızdırılmış yağı gezdirip servis edin.
İpuçları
Tavuğun haşlama suyu paçanın tek sıvısı; dökerseniz yerine su koymak tadı tamamen düşürür.
Bunu yaptın mı?
Puanın ortalamaya hemen katılır; yorumun okunduktan sonra yayınlanır.
Paça çeşitleri
Hepsi aynı yemek; aşağıdaki tabloda yalnızca birbirinden ayrıldıkları malzemeler var. Her yerde geçen malzemeler (un, tuz, yağ) listeye girmiyor — fark yaratmıyorlar.
| Malzeme | Unlu — muhallebi kıvamında, kıymalı sosla | Tavuklu — nohutlu, sarımsaklı terbiye |
|---|---|---|
| Biber | — | ✓ |
| Et Suyu | ✓ | — |
| Kemikli Tavuk Göğsü | — | ✓ |
| Kıyma | ✓ | — |
| Limon Suyu | — | ✓ |
| Nohut | — | ✓ |
| Salça | ✓ | — |
| Su | — | ✓ |
| Tuz | ✓ | — |
Unlu — muhallebi kıvamında, kıymalı sosla
4 kişilik 40 dk
Un, yumurta ve et suyunun muhallebi kıvamına kadar pişirildiği, üzerine salçalı kıyma sosu dökülerek sıcak sunulan paça.
Bu çeşidi aç