Pane
Dijon Usulü Balık Pane
Pane için 6 çeşitten biri. Aşağıdaki tabloda hepsinin malzeme farkı var.
Malzemeler
- 4 adet beyaz etli balık fileto · dondurulmuş mezgit ya da sudak olabilir
- çeyrek su bardağı yağsız mayonez
- 2 yemek kaşığı parmesan peyniri rendesi
- 1 yemek kaşığı hardal · tercihen Dijon hardalı
- 1 yemek kaşığı karaturp rendesi
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- yarım su bardağı ufalanmış bayat ekmek içi
- 1 yemek kaşığı eritilmiş margarin
- 1 tatlı kaşığı tuz
- yarım çay kaşığı karabiber
Nasıl yapılır?
Mutfak modunda aç-
Küçük bir kapta mayonezi 1 çorba kaşığı parmesan peyniri rendesi, hardal, karaturp rendesi, limon suyu, margarin ve ufalanmış bayat ekmeğin yarısıyla iyice karıştırın.
-
Tuz ve karabiberi ekleyin.
-
Filetoları hafif yağladığınız fırın tepsisine yerleştirin.
-
Hazırladığınız sosu balıkların üstünü kaplayacak şekilde sürün.
-
Kalan parmesan peyniri rendesini ve ufalanmış ekmek içlerini karıştırıp balıkların üstüne serpin.
-
180 dereceye ısıttığınız fırında 15-20 dakika pişirin.20 dk
Bu pane yağda kızartılmaz; ekmek kırıntısı fırında kuruyup çıtırlaşır, balık kendi suyunda kalır.
Bunu yaptın mı?
Puanın ortalamaya hemen katılır; yorumun okunduktan sonra yayınlanır.
Pane çeşitleri
Hepsi aynı yemek; aşağıdaki tabloda yalnızca birbirinden ayrıldıkları malzemeler var. Her yerde geçen malzemeler (un, tuz, yağ) listeye girmiyor — fark yaratmıyorlar.
| Malzeme | Peynirli — tulum peyniri yoğurulup şekillendirilir | Balıklı — fırında, hardallı mayonez kabuğuyla | Beyinli — maydanozlu ve peynirli galeta unuyla | Karnabaharlı — biralı yumurta hamuruyla | Kerevizli — kaşar peynirli galeta unuyla | Tavuklu — iki kat mısır unu, sarımsaklı yağda |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Tuz | — | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ |
| Yağ | ✓ | — | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ |
| Karabiber | — | ✓ | ✓ | — | ✓ | ✓ |
| Un | ✓ | — | — | ✓ | ✓ | ✓ |
| Yumurta | ✓ | — | — | ✓ | ✓ | ✓ |
| Galeta Unu | ✓ | — | ✓ | — | ✓ | — |
| Biber | — | — | — | ✓ | — | ✓ |
| Kaşar | — | — | ✓ | — | ✓ | — |
| Limon Suyu | — | ✓ | — | — | ✓ | — |
| Maydanoz | — | — | ✓ | — | — | ✓ |
| Beyaz Etli Balık Fileto | — | ✓ | — | — | — | — |
| Bira | — | — | — | ✓ | — | — |
| Dereotu | — | — | — | — | — | ✓ |
| Hardal | — | ✓ | — | — | — | — |
| Kalip Tulum Peyniri | ✓ | — | — | — | — | — |
| Karaturp Rendesi | — | ✓ | — | — | — | — |
| Karnabahar | — | — | — | ✓ | — | — |
| Kekik | — | — | — | — | — | ✓ |
| Kereviz | — | — | — | — | ✓ | — |
| Limon | — | — | — | — | ✓ | — |
| Margarin | — | ✓ | — | — | — | — |
| Mayonez | — | ✓ | — | — | — | — |
| Mısır Unu | — | — | — | — | — | ✓ |
| Parça Tavuk Göğsü | — | — | — | — | — | ✓ |
| Parmesan Peyniri Rendesi | — | ✓ | — | — | — | — |
| Sarımsak | — | — | — | — | — | ✓ |
| Ufalanmış Bayat Ekmek İçi | — | ✓ | — | — | — | — |
| Ve Koyun Beyni | — | — | ✓ | — | — | — |
Peynirli — tulum peyniri yoğurulup şekillendirilir
Tulum peynirinin elde yoğurulup şekillendirildiği, un, yumurta ve galeta ununa bulanarak kızgın yağda kızartıldığı meze.
Bu çeşidi açBeyinli — maydanozlu ve peynirli galeta unuyla
Haşlanmış koyun beyninin maydanoz ve kaşar peynirli galeta ununa bulanıp kızartıldığı İtalyan başlangıcı.
Bu çeşidi açKarnabaharlı — biralı yumurta hamuruyla
Haşlanıp çiçeklere ayrılan karnabaharın tuzlu una ve biralı yumurtaya bulanarak kızartıldığı atıştırmalık.
Bu çeşidi açKerevizli — kaşar peynirli galeta unuyla
Limonlu suda haşlanan kereviz dilimlerinin un, yumurta ve kaşarlı galeta ununa bulanıp kızartıldığı garnitür.
Bu çeşidi açTavuklu — iki kat mısır unu, sarımsaklı yağda
Tavuk göğsünün maydanoz, dereotu ve sarımsaklı yumurtaya iki kez bulanıp mısır unuyla panelenerek sarımsaklı yağda kızartıldığı yemek.
Bu çeşidi aç