Pane
Mısır Unlu Tavuk Pane
Pane için 6 çeşitten biri. Aşağıdaki tabloda hepsinin malzeme farkı var.
Malzemeler
- 2 adet parça tavuk göğsü · 250'şer gramlık
- 2 adet yumurta
- yarım demet maydanoz
- yarım demet dereotu
- 1 adet un · kase
- 1 adet mısır unu · kase
- 4 diş sarımsak
- 2 su bardağı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- yarım çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kekik
- yarım çay kaşığı pul biber
Nasıl yapılır?
Mutfak modunda aç-
Tavuk etlerini bir tabağa alıp her iki tarafına da tuz ve karabiber serpin.
-
2 diş sarımsağı ezin.
-
Maydanoz ve dereotunu yıkayıp incecik kıyın.
-
Dereotu ve maydanozu büyük bir kâsede karıştırın.
-
Yumurtaları, ezilmiş sarımsağı, bir tutam tuzu, karabiberi, kekiği ve pul biberi ekleyip çırpın.
-
Un, yumurtalı karışım ve mısır ununu düz tabaklara alın.
-
Tavuk etlerini önce una, sonra yumurtalı karışıma, ardından mısır ununa bulayın.
-
Bu işlemi bir kez daha tekrarlayın.
-
Sıvı yağı tavada kızdırıp kalan 2 diş sarımsağı pembeleştirin.
-
Tavuk paneleri tavaya alıp çevirerek kızartın.
-
Kevgirle yağdan çıkarıp 1 cm kalınlığında dilimleyin.
-
Sıcak servis edin.
Panelemeyi iki kez yapmak kalın ve çıtır bir kabuk verir; tek kat bulanan tavuk kızarırken kabuğunu bırakır.
Bunu yaptın mı?
Puanın ortalamaya hemen katılır; yorumun okunduktan sonra yayınlanır.
Pane çeşitleri
Hepsi aynı yemek; aşağıdaki tabloda yalnızca birbirinden ayrıldıkları malzemeler var. Her yerde geçen malzemeler (un, tuz, yağ) listeye girmiyor — fark yaratmıyorlar.
| Malzeme | Peynirli — tulum peyniri yoğurulup şekillendirilir | Balıklı — fırında, hardallı mayonez kabuğuyla | Beyinli — maydanozlu ve peynirli galeta unuyla | Karnabaharlı — biralı yumurta hamuruyla | Kerevizli — kaşar peynirli galeta unuyla | Tavuklu — iki kat mısır unu, sarımsaklı yağda |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Tuz | — | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ |
| Yağ | ✓ | — | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ |
| Karabiber | — | ✓ | ✓ | — | ✓ | ✓ |
| Un | ✓ | — | — | ✓ | ✓ | ✓ |
| Yumurta | ✓ | — | — | ✓ | ✓ | ✓ |
| Galeta Unu | ✓ | — | ✓ | — | ✓ | — |
| Biber | — | — | — | ✓ | — | ✓ |
| Kaşar | — | — | ✓ | — | ✓ | — |
| Limon Suyu | — | ✓ | — | — | ✓ | — |
| Maydanoz | — | — | ✓ | — | — | ✓ |
| Beyaz Etli Balık Fileto | — | ✓ | — | — | — | — |
| Bira | — | — | — | ✓ | — | — |
| Dereotu | — | — | — | — | — | ✓ |
| Hardal | — | ✓ | — | — | — | — |
| Kalip Tulum Peyniri | ✓ | — | — | — | — | — |
| Karaturp Rendesi | — | ✓ | — | — | — | — |
| Karnabahar | — | — | — | ✓ | — | — |
| Kekik | — | — | — | — | — | ✓ |
| Kereviz | — | — | — | — | ✓ | — |
| Limon | — | — | — | — | ✓ | — |
| Margarin | — | ✓ | — | — | — | — |
| Mayonez | — | ✓ | — | — | — | — |
| Mısır Unu | — | — | — | — | — | ✓ |
| Parça Tavuk Göğsü | — | — | — | — | — | ✓ |
| Parmesan Peyniri Rendesi | — | ✓ | — | — | — | — |
| Sarımsak | — | — | — | — | — | ✓ |
| Ufalanmış Bayat Ekmek İçi | — | ✓ | — | — | — | — |
| Ve Koyun Beyni | — | — | ✓ | — | — | — |
Peynirli — tulum peyniri yoğurulup şekillendirilir
Tulum peynirinin elde yoğurulup şekillendirildiği, un, yumurta ve galeta ununa bulanarak kızgın yağda kızartıldığı meze.
Bu çeşidi açBalıklı — fırında, hardallı mayonez kabuğuyla
Beyaz etli balık filetolarının hardallı mayonez ve parmesanlı ekmek kırıntısıyla kaplanıp fırında kızartıldığı, yağda kızartılmayan pane.
Bu çeşidi açBeyinli — maydanozlu ve peynirli galeta unuyla
Haşlanmış koyun beyninin maydanoz ve kaşar peynirli galeta ununa bulanıp kızartıldığı İtalyan başlangıcı.
Bu çeşidi açKarnabaharlı — biralı yumurta hamuruyla
Haşlanıp çiçeklere ayrılan karnabaharın tuzlu una ve biralı yumurtaya bulanarak kızartıldığı atıştırmalık.
Bu çeşidi açKerevizli — kaşar peynirli galeta unuyla
Limonlu suda haşlanan kereviz dilimlerinin un, yumurta ve kaşarlı galeta ununa bulanıp kızartıldığı garnitür.
Bu çeşidi aç