Patlıcan Salatası
4 kişilik
30 dk
Kolay
3 çeşit
Tahinli Patlıcan Salatası
Patlıcan Salatası için 3 çeşitten biri. Aşağıdaki tabloda hepsinin malzeme farkı var.
Malzemeler
Porsiyon
kişi
- 4 adet patlıcan
- 4 diş sarımsak
- yarım adet limonun suyu
- 3 yemek kaşığı yoğurt
- 3 yemek kaşığı tahin
- yarım çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- yarım çay kaşığı karabiber
Nasıl yapılır?
Mutfak modunda aç-
Patlıcanları ocakta közleyin.
-
Kabuğunu soyup sapını atın.
-
İçini ezerek püre haline getirin.
-
Sarımsakları havanda ezin.
-
Patlıcana yoğurdu, tahini, limon suyunu ve zeytinyağını ekleyin.
-
Tuz, karabiber ve sarımsağı da ilave edin.
-
İyice karıştırın.
-
Servis tabağına alıp sunun.
İpuçları
Közlenmiş patlıcanı bir süzgeçte bekletip suyunu süzdürürseniz salata sulanmaz.
Patlıcan Salatası çeşitleri
Hepsi aynı yemek; aşağıdaki tabloda yalnızca birbirinden ayrıldıkları malzemeler var. Her yerde geçen malzemeler (un, tuz, yağ) listeye girmiyor — fark yaratmıyorlar.
| Malzeme | Közlenmiş | Tahinli | Yoğurtlu |
|---|---|---|---|
| Karabiber | ✓ | ✓ | — |
| Limon Suyu | — | ✓ | ✓ |
| Yoğurt | — | ✓ | ✓ |
| Biber | ✓ | — | — |
| Domates | ✓ | — | — |
| Limon Suyu | ✓ | — | — |
| Maydanoz | ✓ | — | — |
| Soğan | ✓ | — | — |
| Tahin | — | ✓ | — |
Közlenmiş
6 kişilik 40 dk
Ocakta közlenen patlıcanın soğanla yumuşatılıp domates, biber ve limonla harmanlandığı zeytinyağlı salata.
Bu çeşidi açYoğurtlu
4 kişilik 35 dk
Közlenip limonlu suda bekletilen patlıcanın sarımsaklı yoğurtla karıştırıldığı beyaz meze.
Bu çeşidi aç