Pide
8 kişilik
1 sa 50 dk
Orta
2 çeşit
Etli Pide
Pide için 2 çeşitten biri · en eksiksiz anlatılanı. Aşağıdaki tabloda hepsinin malzeme farkı var.
Malzemeler
Porsiyon
kişi
- 4,5 su bardağı un
- dörtte üç çorba kaşığı maya · kuru
- 1 tatlı kaşığı şeker
- yarım su bardağı su
- yarım su bardağı sıvı yağ
- 1,5 su bardağı yoğurt
- 500 gram kıyma
- 2 adet soğan · orta boy
- 3 adet domates · orta boy
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- çeyrek su bardağı su · harç için
- 2 yemek kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
Nasıl yapılır?
Mutfak modunda aç-
Unun iki çorba kaşığını ayırıp tuzla karıştırın.
-
Unun ortasını açın.
-
Maya, şeker ve çeyrek su bardağı ılık suyla birlikte karıştırın.
-
On dakika kabarmasını bekleyin.
-
Kabardıktan sonra yarım su bardağı sıvı yağ ile yoğurdu ekleyin.
-
Hamuru yoğurup bir saat mayalanmaya bırakın.
-
Doğranmış soğan ve domatesi kıyma ve salçayla kavurun.
-
Tuzu, çeyrek su bardağı suyu ve karabiberi ekleyin.
-
Harcı sekize bölün.
-
Mayalanan hamuru da sekize bölün.
-
Oklavayla oval yufkalar açın.
-
Kıymalı harcı hamurun üzerine, kenarlarda bir santim boşluk kalacak şekilde yayın.
-
Önceden ısıtılmış fırında on dakika pişirin.
Pide çeşitleri
Hepsi aynı yemek; aşağıdaki tabloda yalnızca birbirinden ayrıldıkları malzemeler var. Her yerde geçen malzemeler (un, tuz, yağ) listeye girmiyor — fark yaratmıyorlar.
| Malzeme | Etli | Kıymalı Kır |
|---|---|---|
| Biber | — | ✓ |
| Biber Salçası | ✓ | — |
| Margarin | — | ✓ |
| Süt | — | ✓ |
| Yağ | ✓ | — |
| Yoğurt | ✓ | — |
| Yumurta | — | ✓ |
| Zeytinyağı | — | ✓ |
Kıymalı Kır
8 kişilik 1 sa 45 dk
Sütlü yumurtalı mayalı hamurun kenarları içe kıvrılarak çiğ kıymalı harçla fırınlandığı kır pidesi.
Bu çeşidi aç