Sardalya
4 kişilik
55 dk
Kolay
3 çeşit
Asma Yaprağında Sardalya
Sardalya için 3 çeşitten biri · en eksiksiz anlatılanı. Aşağıdaki tabloda hepsinin malzeme farkı var.
Malzemeler
Porsiyon
kişi
- 1 kilogram sardalya
- 30 adet asma yaprağı
- 8 adet defne yaprağı
- çeyrek su bardağı zeytinyağı
- 2 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
Nasıl yapılır?
Mutfak modunda aç-
Balıkları temizleyip yıkayın.
-
Tuzlayıp süzgeçte 15 dakika bekletin.15 dk
-
Asma yapraklarını yıkayıp kurulayın ve yan yana dizin.
-
Balıklara zeytinyağı sürün.
-
Karabiber serpin.
-
Üzerlerine defne yapraklarından koyun.
-
Her balığı bir asma yaprağına sarın.
-
Kapağı olan bir tepsiye dizin.
-
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pişirin.30 dk
Sardalya çeşitleri
Hepsi aynı yemek; aşağıdaki tabloda yalnızca birbirinden ayrıldıkları malzemeler var. Her yerde geçen malzemeler (un, tuz, yağ) listeye girmiyor — fark yaratmıyorlar.
| Malzeme | Asma Yaprağında | İspanyol Usulü | Sicilya Usulü |
|---|---|---|---|
| Defne Yaprağı | ✓ | — | ✓ |
| Karabiber | ✓ | ✓ | — |
| Maydanoz | — | ✓ | ✓ |
| Sarımsak | — | ✓ | ✓ |
| Zeytinyağı | ✓ | — | ✓ |
| Asma Yaprağı | ✓ | — | — |
| Biber | — | ✓ | — |
| Çam Fıstığı | — | — | ✓ |
| Ekmek | — | — | ✓ |
| Galeta Unu | — | ✓ | — |
| Kaşar | — | — | ✓ |
| Kuş Üzümü | — | — | ✓ |
| Limon Suyu | — | — | ✓ |
| Şeker | — | — | ✓ |
| Sirke | — | — | ✓ |
| Soğan | — | — | ✓ |
| Tereyağı | — | ✓ | — |
| Yağ | — | ✓ | — |
İspanyol Usulü
4 kişilik 55 dk
Sarımsaklı maydanozlu baharat karışımına bulanan sardalyaların galeta unu ve tereyağıyla fırınlanması.
Bu çeşidi açSicilya Usulü
4 kişilik 1 saat
Kuş üzümü, çam fıstığı ve ekmek içiyle hazırlanan harcın iki sardalya filetosu arasına konup fırınlandığı tarif.
Bu çeşidi aç