İçeriğe geç

Sardalya

4 kişilik 55 dk Orta 3 çeşit
Deniz Ürünlü

İspanyol Usulü Sardalya

Sardalya için 3 çeşitten biri. Aşağıdaki tabloda hepsinin malzeme farkı var.

Malzemeler

Porsiyon 4 kişi
  • 750 gram sardalya
  • 4 diş sarımsak
  • yarım demet maydanoz
  • yarım su bardağı galeta unu
  • 50 gram tereyağı
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı kırmızı biber

Nasıl yapılır?

Mutfak modunda aç
  1. Sardalyaların kafalarını koparıp içlerini başparmağınızla temizleyin.
  2. Üstündeki pulları parmaklarınızla temizleyin.
  3. Kılçıklarını çıkarıp fileto haline getirip kapatın.
  4. Maydanozları ince kıyın.
  5. Sarımsakları çok küçük parçalar halinde kesin.
  6. Tuz, karabiber, kırmızı biber, maydanoz, sarımsak ve galeta ununu iyice karıştırın.
  7. Balıkları bu karışıma bulayın.
  8. Fırın tepsisini sıvı yağla yağlayıp balıkları dizin.
  9. Artan karışımı balıkların üzerine serpin.
  10. Tereyağını fındık büyüklüğünde parçalara bölüp balıkların üzerine serpiştirin.
  11. Fırını 180 dereceye ısıtıp tepsiyi yerleştirin.
  12. Balıkları yaklaşık 25 dakika pişirin.
    25 dk
  13. Sıcak servis edin.

Sardalya çeşitleri

Hepsi aynı yemek; aşağıdaki tabloda yalnızca birbirinden ayrıldıkları malzemeler var. Her yerde geçen malzemeler (un, tuz, yağ) listeye girmiyor — fark yaratmıyorlar.

Asma Yaprağında temel İspanyol Usulü Sicilya Usulü
Malzeme Asma Yaprağında İspanyol Usulü Sicilya Usulü
Defne Yaprağı ✓ — ✓
Karabiber ✓ ✓ —
Maydanoz — ✓ ✓
Sarımsak — ✓ ✓
Zeytinyağı ✓ — ✓
Asma Yaprağı ✓ — —
Biber — ✓ —
Çam Fıstığı — — ✓
Ekmek — — ✓
Galeta Unu — ✓ —
Kaşar — — ✓
Kuş Üzümü — — ✓
Limon Suyu — — ✓
Şeker — — ✓
Sirke — — ✓
Soğan — — ✓
Tereyağı — ✓ —
Yağ — ✓ —

Asma Yaprağında

4 kişilik 55 dk

Zeytinyağı ve karabiberle harmanlanan sardalyaların asma yaprağına sarılıp kapaklı tepside fırınlanması.

Bu çeşidi aç

Sicilya Usulü

4 kişilik 1 saat

Kuş üzümü, çam fıstığı ve ekmek içiyle hazırlanan harcın iki sardalya filetosu arasına konup fırınlandığı tarif.

Bu çeşidi aç