Çılbır
Klasik Çılbır
One of 4 versions of Çılbır · the most complete write-up. The table below shows how their ingredients differ.
Ingredients
- 6 adet yumurta
- 2 su bardağı yoğurt
- 2 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay kaşığı kırmızı biber
- 1 tatlı kaşığı tuz
How to make it
Open in kitchen mode-
Sarımsağı biraz tuzla ezip yoğurda karıştırın.
-
Geniş bir tencereye üç parmak yüksekliğinde su doldurup kaynatın.
-
Suya bir tutam tuz atın.
-
Yumurtaları birer birer kepçenin içine kırın.
-
Dağılmamalarına dikkat ederek kaynayan suya aktarın.
-
İki üç dakika sonra kevgirle alıp servis tabağına dizin.
-
Üzerine sarımsaklı yoğurdu gezdirin.
-
Tereyağını kızdırıp kırmızı biberi ekleyin.
-
Yağı yoğurdun üzerine dökerek sıcak servis edin.
Did you make this?
Your rating joins the average right away; your comment is published after we read it.
Rate it and share your photo If you made this recipe you can add your rating, your notes and your photo — just sign in.
Çılbır versions
They are all the same dish; the table below lists only the ingredients that set them apart. Ingredients common to every version (flour, salt, oil) are left out — they make no difference.
| Ingredient | Klasik | Ispanaklı, biberli yağla | Krutonlu | Sirkeli |
|---|---|---|---|---|
| Sarımsak | ✓ | — | ✓ | ✓ |
| Tereyağı | ✓ | — | ✓ | ✓ |
| Yoğurt | ✓ | — | ✓ | ✓ |
| Sirke | — | ✓ | — | ✓ |
| Ispanak | — | ✓ | — | — |
| Karabiber | — | ✓ | — | — |
| Kruton | — | — | ✓ | — |
| Margarin | — | ✓ | — | — |
| Maydanoz | — | — | ✓ | — |
| Su | — | ✓ | — | — |
| Yoğurt Sosu | — | ✓ | — | — |
Ispanaklı, biberli yağla
Tereyağında ısıtılan haşlanmış ıspanağın üzerine poşe yumurta, yoğurt sosu ve kırmızı biberli tereyağı konularak sunulan çılbır.
Open this versionKrutonlu
Haşlanmış yumurtaların çevresine kruton dizilip sarımsaklı yoğurt ve biberli tereyağıyla sunulan çılbır.
Open this versionSirkeli
Sirkeli suda haşlandığı için sarısı dağılmayan yumurtaların sarımsaklı yoğurtla sunumu.
Open this version