Çılbır
Sirkeli Çılbır
Çılbır için 4 çeşitten biri. Aşağıdaki tabloda hepsinin malzeme farkı var.
Malzemeler
- 5 adet yumurta
- 1,5 su bardağı yoğurt
- 3 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı sirke
- 1 çay kaşığı kırmızı biber
- 1 yemek kaşığı tuz
Nasıl yapılır?
Mutfak modunda aç-
Yayvan ve derin olmayan bir tencereye bol su koyup kaynatın.
-
Suya bir kaşık tuz ve sirkeyi ekleyin.
-
Yumurtaları dağılmamalarına özen göstererek suya çok yakından kırın.
-
Beyazları tamamen pişince kevgirle süzün.
-
Sarıları dağılmadan servis tabağına alın.
-
Sarımsağı ezip yoğurda karıştırın.
-
Yoğurdu yumurtaların üzerine dökün.
-
Kırmızı biberi tereyağında kızdırın.
-
Sosu servis tabağının üzerinde gezdirin.
Sirke yumurta akını çabuk pıhtılaştırır; sarısı dağılmadan toparlanmasını sağlayan şey odur.
Bunu yaptın mı?
Puanın ortalamaya hemen katılır; yorumun okunduktan sonra yayınlanır.
Puan ver, fotoğrafını paylaş Bu tarifi yaptıysan puanını, notunu ve fotoğrafını ekleyebilirsin — giriş yapman yeterli.
Çılbır çeşitleri
Hepsi aynı yemek; aşağıdaki tabloda yalnızca birbirinden ayrıldıkları malzemeler var. Her yerde geçen malzemeler (un, tuz, yağ) listeye girmiyor — fark yaratmıyorlar.
| Malzeme | Klasik | Ispanaklı, biberli yağla | Krutonlu | Sirkeli |
|---|---|---|---|---|
| Sarımsak | ✓ | — | ✓ | ✓ |
| Tereyağı | ✓ | — | ✓ | ✓ |
| Yoğurt | ✓ | — | ✓ | ✓ |
| Sirke | — | ✓ | — | ✓ |
| Ispanak | — | ✓ | — | — |
| Karabiber | — | ✓ | — | — |
| Kruton | — | — | ✓ | — |
| Margarin | — | ✓ | — | — |
| Maydanoz | — | — | ✓ | — |
| Su | — | ✓ | — | — |
| Yoğurt Sosu | — | ✓ | — | — |
Klasik
Kaynar suda haşlanan yumurtaların sarımsaklı yoğurt ve kızdırılmış tereyağıyla sunulduğu en sade çılbır.
Bu çeşidi açIspanaklı, biberli yağla
Tereyağında ısıtılan haşlanmış ıspanağın üzerine poşe yumurta, yoğurt sosu ve kırmızı biberli tereyağı konularak sunulan çılbır.
Bu çeşidi açKrutonlu
Haşlanmış yumurtaların çevresine kruton dizilip sarımsaklı yoğurt ve biberli tereyağıyla sunulan çılbır.
Bu çeşidi aç