Kuru Fasulye
Kestaneli Kuru Fasulye
Kuru Fasulye için 3 çeşitten biri. Aşağıdaki tabloda hepsinin malzeme farkı var.
Malzemeler
- 500 gram fasulye · kuru
- 250 gram kestane
- 250 gram kuşbaşı et
- 2 adet soğan · orta boy
- 2 adet domates
- 150 gram biber
- 1 yemek kaşığı salça
- 50 mililitre sıvı yağ
- 50 mililitre tereyağı
- 1 adet bulyon
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
Nasıl yapılır?
Mutfak modunda aç-
Kuru fasulyeyi birkaç saat önceden ıslatın.
-
Islattığınız fasulyeleri yıkayıp orta ateşte kaynatın.
-
Soğanları doğrayın.
-
Kestaneleri soyup ılık suda 15 dakika bekletin; kabukları böylece kolay soyulur.15 dk
-
Tereyağını tencerede kızdırıp etleri kavurun.
-
Etler kanını bırakıp suyunu çekene kadar kavurmayı sürdürün.
-
Soğanları ekleyip iyice kavurun.
-
Kestaneleri ekleyip yaklaşık on dakika kavurun.
-
Salçayı ekleyip kavurun.
-
Su ekleyip bir taşım kaynatın.
-
Yüzeyde biriken köpüğü alın.
-
Haşladığınız fasulyeyi ekleyip bir taşım daha kaynatın.
-
Köpüğünü yine alın.
-
Pişmeye yakın bulyonu, tuzu, karabiberi ve pul biberi atın.
-
Doğranmış domates ve biberi ekleyin.
-
Kısık ateşe alıp ağzı kapalı olarak kısa süre daha kaynatın.
Bunu yaptın mı?
Puanın ortalamaya hemen katılır; yorumun okunduktan sonra yayınlanır.
Puan ver, fotoğrafını paylaş Bu tarifi yaptıysan puanını, notunu ve fotoğrafını ekleyebilirsin — giriş yapman yeterli.
Kuru Fasulye çeşitleri
Hepsi aynı yemek; aşağıdaki tabloda yalnızca birbirinden ayrıldıkları malzemeler var. Her yerde geçen malzemeler (un, tuz, yağ) listeye girmiyor — fark yaratmıyorlar.
| Malzeme | Sucuklu | Jambonlu püre salata | Kestaneli |
|---|---|---|---|
| Karabiber | — | ✓ | ✓ |
| Soğan | ✓ | — | ✓ |
| Tereyağı | ✓ | — | ✓ |
| Yağ | — | ✓ | ✓ |
| Biber | — | — | ✓ |
| Biber Salçası | ✓ | — | — |
| Bulyon | — | — | ✓ |
| Domates | — | — | ✓ |
| Domates Salçası | ✓ | — | — |
| Et Suyu | — | ✓ | — |
| Jambon | — | ✓ | — |
| Kekik | — | ✓ | — |
| Kestane | — | — | ✓ |
| Kuşbaşı Et | — | — | ✓ |
| Maydanoz | — | ✓ | — |
| Patates | — | ✓ | — |
| Pirinç | ✓ | — | — |
| Salça | — | — | ✓ |
| Sarımsak | — | ✓ | — |
| Su | ✓ | — | — |
| Sucuk | ✓ | — | — |
| Susam | ✓ | — | — |
| Tuzotu | ✓ | — | — |
Sucuklu
Hindi sucuğuyla kavrulan kuru fasulyenin susamlı tuzotlu pilavla birlikte sunulduğu tarif.
Bu çeşidi açJambonlu püre salata
Et suyunda pişirilen kuru fasulyenin patatesle püre edilip jambon ve taze fasulyeyle karıştırıldığı, bulamaç kıvamında sıcak salata.
Bu çeşidi aç