Kuru Fasulye
Kuru Fasulye Salatası
Kuru Fasulye için 3 çeşitten biri. Aşağıdaki tabloda hepsinin malzeme farkı var.
Malzemeler
- 300 gram fasulye · kuru
- 250 gram dana jambon
- 4 adet patates
- 1 litre et suyu
- 100 gram fasulye · taze
- 1 demet maydanoz
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
Nasıl yapılır?
Mutfak modunda aç-
Kuru fasulyeyi yıkayıp et suyunun içinde bir gece bekletin.
-
Ertesi gün fasulyeleri bu et suyunda bir buçuk saat kaynatın.
-
Pişen fasulyeleri kevgirle et suyundan alın.
-
Elekten geçirerek püre hâline getirin.
-
Patatesleri haşlayıp bunları da püre hâline getirin.
-
Jambonu ufak kareler şeklinde kesip biraz yağda sote edin.
-
Taze fasulyeleri haşlayıp ufak ufak kesin ve jambonlara ekleyin.
-
Sarımsağı ve diğer baharatları ekleyerek bir miktar kavurun.
-
Patates püresini, fasulye püresini ve jambonlu karışımı karıştırın.
-
Artan et suyundan bu karışıma yavaş yavaş ekleyerek bulamaç kıvamına getirin.
-
Üzerini ufak ufak kesilmiş maydanozla kaplayarak servis edin.
Et suyunun hepsini eklemeyin; kıvamı kontrol ederek azar azar ilave edin. Fasulyeyi et suyunda ıslatmak tadı belirgin şekilde derinleştirir. Eleği robotla değiştirebilirsiniz, ama elek daha ipeksi bir püre verir.
Bunu yaptın mı?
Puanın ortalamaya hemen katılır; yorumun okunduktan sonra yayınlanır.
Puan ver, fotoğrafını paylaş Bu tarifi yaptıysan puanını, notunu ve fotoğrafını ekleyebilirsin — giriş yapman yeterli.
Kuru Fasulye çeşitleri
Hepsi aynı yemek; aşağıdaki tabloda yalnızca birbirinden ayrıldıkları malzemeler var. Her yerde geçen malzemeler (un, tuz, yağ) listeye girmiyor — fark yaratmıyorlar.
| Malzeme | Sucuklu | Jambonlu püre salata | Kestaneli |
|---|---|---|---|
| Karabiber | — | ✓ | ✓ |
| Soğan | ✓ | — | ✓ |
| Tereyağı | ✓ | — | ✓ |
| Yağ | — | ✓ | ✓ |
| Biber | — | — | ✓ |
| Biber Salçası | ✓ | — | — |
| Bulyon | — | — | ✓ |
| Domates | — | — | ✓ |
| Domates Salçası | ✓ | — | — |
| Et Suyu | — | ✓ | — |
| Jambon | — | ✓ | — |
| Kekik | — | ✓ | — |
| Kestane | — | — | ✓ |
| Kuşbaşı Et | — | — | ✓ |
| Maydanoz | — | ✓ | — |
| Patates | — | ✓ | — |
| Pirinç | ✓ | — | — |
| Salça | — | — | ✓ |
| Sarımsak | — | ✓ | — |
| Su | ✓ | — | — |
| Sucuk | ✓ | — | — |
| Susam | ✓ | — | — |
| Tuzotu | ✓ | — | — |
Sucuklu
Hindi sucuğuyla kavrulan kuru fasulyenin susamlı tuzotlu pilavla birlikte sunulduğu tarif.
Bu çeşidi açKestaneli
Kuşbaşı etle kavrulan kestanenin kuru fasulyeyle birlikte kısık ateşte pişirildiği kış yemeği.
Bu çeşidi aç