Midye Dolma
Kaplanmış Midye Tava
Midye Dolma için 5 çeşitten biri. Aşağıdaki tabloda hepsinin malzeme farkı var.
Malzemeler
- 50 adet midye içi
- 1 su bardağı un
- yarım su bardağı su
- 2 adet yumurta
- 2 çay kaşığı tuz
- 1,5 su bardağı sıvı yağ
- Taratoru İçin
- 100 gram helva fıstığı
- 2 dilim ekmek içi · bayat
- 4 diş sarımsak
- 1 adet limonun suyu
Nasıl yapılır?
Mutfak modunda aç-
Midyeleri temizleyip yıkayın.
-
Süzgeçte bir süre bekletip suyunu giderin.
-
Tarator için bayat ekmek içini suyla ıslatıp sıkın.
-
Helva fıstığı, ekmek içi ve sarımsağı robottan geçirin.
-
Limon suyunu ve bir tutam tuzu ekleyip pürüzsüz bir sos elde edin.
-
Unun yarısıyla midyeleri unlayın.
-
Kalan unu, 2 yumurta sarısı ve yarım bardak suyla karıştırın.
-
Boza koyuluğundaki bu bulamaca, kar hâlinde çırpılmış iki yumurta akını ekleyin.
-
Unlanmış midyeleri bulamaca batırın.
-
Kızgın yağda pembe renkte kızartın.
-
Hazırladığınız taratorla birlikte servis edin.
Bunu yaptın mı?
Puanın ortalamaya hemen katılır; yorumun okunduktan sonra yayınlanır.
Puan ver, fotoğrafını paylaş Bu tarifi yaptıysan puanını, notunu ve fotoğrafını ekleyebilirsin — giriş yapman yeterli.
Midye Dolma çeşitleri
Hepsi aynı yemek; aşağıdaki tabloda yalnızca birbirinden ayrıldıkları malzemeler var. Her yerde geçen malzemeler (un, tuz, yağ) listeye girmiyor — fark yaratmıyorlar.
| Malzeme | Dolma | Biralı Tava | Domates Soslu | Kaplanmış Tava | Marinier Usulü |
|---|---|---|---|---|---|
| Sarımsak | — | — | ✓ | ✓ | ✓ |
| Soğan | ✓ | — | ✓ | — | ✓ |
| Limon | ✓ | ✓ | — | — | — |
| Midye | ✓ | — | ✓ | — | — |
| Su | ✓ | — | — | ✓ | — |
| Un | — | ✓ | — | ✓ | — |
| Yağ | — | — | ✓ | ✓ | — |
| Yumurta | — | ✓ | — | ✓ | — |
| Beyaz Sek Şarap | — | — | — | — | ✓ |
| Biber | — | — | — | — | ✓ |
| Bira | — | ✓ | — | — | — |
| Dereotu | ✓ | — | — | — | — |
| Domates Konservesi | — | — | ✓ | — | — |
| Ekmek | — | — | — | ✓ | — |
| Helva Fıstığı | — | — | — | ✓ | — |
| İç Midye | — | ✓ | — | — | — |
| Karabiber | — | — | ✓ | — | — |
| Kereviz | — | — | — | — | ✓ |
| Kızartma Yağı | — | ✓ | — | — | — |
| Limon Suyu | — | — | — | ✓ | — |
| Margarin | — | ✓ | — | — | — |
| Maydanoz | — | — | — | — | ✓ |
| Midye İçi | — | — | — | ✓ | — |
| Şeker | ✓ | — | — | — | — |
| Tarator Sosu | — | ✓ | — | — | — |
| Temizlenmiş Kabuklu Midye | — | — | — | — | ✓ |
| Zeytinyağı | ✓ | — | — | — | — |
| Zeytinyağlı Dolma Harcı | ✓ | — | — | — | — |
Dolma
Kabukları açılıp doldurulan midyelerin soğan yatağında, ağırlık altında kendi buharıyla piştiği klasik meze.
Bu çeşidi açBiralı Tava
Biralı hamura batırılıp kızartılan iç midye; yumurta akı köpüğüyle kabarıyor.
Bu çeşidi açDomates Soslu
Haşlanmış midyelerin konserve domatesli sosla servis edildiği pratik ara sıcak.
Bu çeşidi açMarinier Usulü
Kabuklu midyelerin beyaz şarapla, ağızları açılana kadar yedi dakikada piştiği Fransız klasiği.
Bu çeşidi aç