Midye Dolma
Midye Tava
Midye Dolma için 5 çeşitten biri. Aşağıdaki tabloda hepsinin malzeme farkı var.
Malzemeler
- 36 adet iç midye
- 1 su bardağı un
- 1 su bardağı bira
- 1 su bardağı kızartma yağı
- 2 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı margarin
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Servis İçin
- 1 adet limon
- 1 kase tarator sosu
Nasıl yapılır?
Mutfak modunda aç-
Yumurtaları delikli bir süzgece kırıp aklarını altındaki kaba akıtın.
-
Süzgeçte kalan sarıları ayrı bir kaba alın.
-
Bir kaba unu koyup ortasına çukur açın.
-
1 bardak bira, margarin ve 2 yumurta sarısını koyarak karıştırın.
-
Ayırdığınız yumurta aklarına bir tutam tuz serpin.
-
Telle köpürene kadar dövün.
-
Köpüğü biralı hamura ilave edip iyice karıştırın.
-
Bir tavada 1 bardak yağı iyice kızdırın.
-
Midyeleri teker teker önce una hafifçe bulayın.
-
Sonra biralı hamura batırarak kızgın yağa atın.
-
Midyeler kabarıp her iki tarafı da kızarınca delikli kepçeyle yağını süzerek servis tabağına alın.
-
Sıcakken tuzlayıp limon ve tarator sosuyla servis edin.
Bunu yaptın mı?
Puanın ortalamaya hemen katılır; yorumun okunduktan sonra yayınlanır.
Puan ver, fotoğrafını paylaş Bu tarifi yaptıysan puanını, notunu ve fotoğrafını ekleyebilirsin — giriş yapman yeterli.
Midye Dolma çeşitleri
Hepsi aynı yemek; aşağıdaki tabloda yalnızca birbirinden ayrıldıkları malzemeler var. Her yerde geçen malzemeler (un, tuz, yağ) listeye girmiyor — fark yaratmıyorlar.
| Malzeme | Dolma | Biralı Tava | Domates Soslu | Kaplanmış Tava | Marinier Usulü |
|---|---|---|---|---|---|
| Sarımsak | — | — | ✓ | ✓ | ✓ |
| Soğan | ✓ | — | ✓ | — | ✓ |
| Limon | ✓ | ✓ | — | — | — |
| Midye | ✓ | — | ✓ | — | — |
| Su | ✓ | — | — | ✓ | — |
| Un | — | ✓ | — | ✓ | — |
| Yağ | — | — | ✓ | ✓ | — |
| Yumurta | — | ✓ | — | ✓ | — |
| Beyaz Sek Şarap | — | — | — | — | ✓ |
| Biber | — | — | — | — | ✓ |
| Bira | — | ✓ | — | — | — |
| Dereotu | ✓ | — | — | — | — |
| Domates Konservesi | — | — | ✓ | — | — |
| Ekmek | — | — | — | ✓ | — |
| Helva Fıstığı | — | — | — | ✓ | — |
| İç Midye | — | ✓ | — | — | — |
| Karabiber | — | — | ✓ | — | — |
| Kereviz | — | — | — | — | ✓ |
| Kızartma Yağı | — | ✓ | — | — | — |
| Limon Suyu | — | — | — | ✓ | — |
| Margarin | — | ✓ | — | — | — |
| Maydanoz | — | — | — | — | ✓ |
| Midye İçi | — | — | — | ✓ | — |
| Şeker | ✓ | — | — | — | — |
| Tarator Sosu | — | ✓ | — | — | — |
| Temizlenmiş Kabuklu Midye | — | — | — | — | ✓ |
| Zeytinyağı | ✓ | — | — | — | — |
| Zeytinyağlı Dolma Harcı | ✓ | — | — | — | — |
Dolma
Kabukları açılıp doldurulan midyelerin soğan yatağında, ağırlık altında kendi buharıyla piştiği klasik meze.
Bu çeşidi açDomates Soslu
Haşlanmış midyelerin konserve domatesli sosla servis edildiği pratik ara sıcak.
Bu çeşidi açKaplanmış Tava
Yumurta akı köpüğüyle kabaran bulamaca batırılıp kızartılan midye; yanında fıstıklı tarator.
Bu çeşidi açMarinier Usulü
Kabuklu midyelerin beyaz şarapla, ağızları açılana kadar yedi dakikada piştiği Fransız klasiği.
Bu çeşidi aç