İçeriğe geç
TR EN

Pirzola

Avrupa › Fransa
4 kişilik 40 dk 13 çeşit
45 Dakikada Akşam Yemeği Fırında
Pirzola tarifi
Dr. Bernd Gross · CC BY-SA 3.0

Bütün Kuzu Pirzolası

Pirzola için 13 çeşitten biri · en eksiksiz anlatılanı. Aşağıdaki tabloda hepsinin malzeme farkı var.

Malzemeler

Porsiyon 4 kişi
  • 1 adet kuzu pirzolası · bütün yan
  • 1 diş sarımsak
  • 1 tutam karabiber
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 2 kahve fincanı rafine yağ
  • 1 diş sarımsak · ezilmis
  • 1 su bardağı ekmek içi · kalburdan geçmiş
  • 1 yemek kaşığı toz hardal
  • 1 kahve fincanı beyaz şarap · veya su
  • 2 yemek kaşığı maydanoz · kiyilmis
  • 2 yemek kaşığı tereyağı · üzerine gezdirmek için

Nasıl yapılır?

Mutfak modunda aç
  1. Pirzolayı tuzlayıp biberleyin. Kendi büyüklüğünde bir tepsiye alın ve üzerine rafine yağı gezdirin.
  2. Önceden ısıtılmış orta-yüksek fırına verin. Arada bir tepsideki yağdan kaşıkla alıp üzerine gezdirerek 35-45 dakika pişirin.
    45 dk
  3. Fırından çıkarıp temiz bir tepsiye alın.
  4. Toz hardalı beyaz şarap ya da suyla koyu bir bulamaç kıvamına gelene kadar ezin.
  5. Bulamacı küçük bir fırçayla pirzolanın üzerine sürün.
  6. Ekmek içini sarımsak ve maydanozla karıştırıp hardalın üzerine eşit şekilde serpin.
  7. Üzerine tepsideki yağdan 1-2 kaşık gezdirip fırına geri verin. Üzeri kızarana kadar 5-8 dakika pişirin.
    8 dk
  8. Dilimleyerek ya da bütün hâlde servis tabağına alın; üzerine kızdırdığınız tereyağını gezdirip sıcak servis edin.
Kaydet

Bunu yaptın mı?

Puanın ortalamaya hemen katılır; yorumun okunduktan sonra yayınlanır.

Puan ver, fotoğrafını paylaş Bu tarifi yaptıysan puanını, notunu ve fotoğrafını ekleyebilirsin — giriş yapman yeterli.

Pirzola çeşitleri

Hepsi aynı yemek; aşağıdaki tabloda yalnızca birbirinden ayrıldıkları malzemeler var. Her yerde geçen malzemeler (un, tuz, yağ) listeye girmiyor — fark yaratmıyorlar.

Bütün Kuzu temel Ayvalı Dana Hardallı Kaşar Peynirli Mantarlı Pane Patatesli Pirinçli Kuşkonmazlı Sahanda Sarımsak Soslu Tepside Mantarlı Topkapı
Malzeme Bütün Kuzu Ayvalı Dana Hardallı Kaşar Peynirli Mantarlı Pane Patatesli Pirinçli Kuşkonmazlı Sahanda Sarımsak Soslu Tepside Mantarlı Topkapı
Kuzu Pirzolası ✓ ✓ — ✓ — — ✓ — — ✓ ✓ ✓ ✓
Biber — — ✓ — — ✓ ✓ ✓ — ✓ — ✓ —
Sarımsak ✓ — — ✓ — — — — ✓ ✓ ✓ — ✓
Yağ ✓ ✓ — — ✓ — — ✓ — — ✓ ✓ —
Kekik — ✓ ✓ — — — — ✓ — — — ✓ ✓
Maydanoz ✓ — — ✓ ✓ — ✓ ✓ — — — — —
Domates — — — — — ✓ — ✓ — ✓ — ✓ —
Soğan — — — — — ✓ — — ✓ ✓ — — ✓
Un — ✓ — — ✓ — ✓ — — — — ✓ —
Et Suyu — — — — — — — — ✓ — ✓ — ✓
Limon Suyu — — — — — — ✓ — ✓ — ✓ — —
Mantar — — — — — ✓ — — — — ✓ ✓ —
Pirinç — — ✓ — — — — — ✓ — — — ✓
Pirzola — — — — — ✓ — ✓ ✓ — — — —
Su — ✓ ✓ — — — ✓ — — — — — —
Tereyağı ✓ — — — — — — — — ✓ — — ✓
Yumurta — — — — ✓ — ✓ — — — ✓ — —
Zeytinyağı — — — ✓ — — — — ✓ — — — ✓
Beyaz Şarap ✓ — — — — — — — — — ✓ — —
Ekmek ✓ — — — — — ✓ — — — — — —
Hardal ✓ — — ✓ — — — — — — — — —
Kaşar — — ✓ — ✓ — — — — — — — —
Margarin — — — — — ✓ ✓ — — — — — —
Patates — — — — ✓ — — ✓ — — — — —
Salça — ✓ — — — — — — — ✓ — — —
Şeker — — — — — — — — ✓ — — — ✓
Arpacık Soğanı — ✓ — — — — — — — — — — —
Ayçiçek Yağı — — — — — — ✓ — — — — — —
Ayva Dilimi — ✓ — — — — — — — — — — —
Biberiye — — — — — — — — — — — — ✓
Bira — — ✓ — — — — — — — — — —
Çam Fıstığı — — — — — — — — — — — — ✓
Çiçek Yağı — — — — — — — — — — — — ✓
Dana Pirzola — — ✓ — — — — — — — — — —
Dereotu — — — — — — — — — — — — ✓
Domates Suyu — — ✓ — — — — — — — — — —
Et Suyu Tableti — — — — — — — ✓ — — — — —
Galeta Tozu — — — — ✓ — — — — — — — —
Koyun Pirzolası — — — — ✓ — — — — — — — —
Kuş Üzümü — — — — — — — — — — — — ✓
Kuşkonmaz — — — — — — — — ✓ — — — —
Soya Sosu — — — ✓ — — — — — — — — —
Tarçın — — — — — — — — ✓ — — — —
Tavuk — — — — — — — — — — — — ✓
Yenibahar — — — — — — — — — — — — ✓
Zencefil — ✓ — — — — — — — — — — —

Ayvalı

4 kişilik 45 dk

Una bulanıp kızartılan pirzolanın arpacık soğan ve ayva dilimleriyle pişirildiği salçalı yemek.

Bu çeşidi aç

Dana

6 kişilik 1 sa 10 dk

Pirinçle birlikte tepside, biralı domates sosunda fırınlanan dana pirzola; üzerine kaşar.

Bu çeşidi aç

Hardallı

4 kişilik 2 sa 35 dk

Hardal, soya sosu ve sarımsaklı sosta iki saat bekleyip fırınlanan kuzu pirzola.

Bu çeşidi aç

Kaşar Peynirli

4 kişilik 40 dk

Rendelenmiş kaşar katılmış yumurtaya bulanıp galeta tozuyla kızartılan koyun pirzolası.

Bu çeşidi aç

Mantarlı

4 kişilik 35 dk

Tek tavada, mantar ve sebzelerle kısa sürede hazırlanan pirzola.

Bu çeşidi aç

Pane

4 kişilik 40 dk

Bayat ekmek içine bulanıp kızartılan pirzola; üzerine limonlu maydanozlu tereyağı sosu.

Bu çeşidi aç

Patatesli

4 kişilik 45 dk

Et suyu tabletiyle pişen maydanozlu patates ve yağsız tavada mühürlenen pirzola.

Bu çeşidi aç

Pirinçli Kuşkonmazlı

4 kişilik 1 sa 50 dk

Tarçınla marine edilen pirzola; yanında kuşkonmazlı pilav. Kuşkonmaz suyu pilava katılıyor.

Bu çeşidi aç

Sahanda

4 kişilik 50 dk

Kızartıldıktan sonra domatesli sosta kısık ateşte yumuşayana kadar pişen kuzu pirzola.

Bu çeşidi aç

Sarımsak Soslu

4 kişilik 45 dk

Kızartılan pirzolaya, et suyunda pişmiş sarımsakla yapılan yumurtalı krema sos.

Bu çeşidi aç

Tepside Mantarlı

4 kişilik 1 saat

Una bulanıp kızartılan pirzolanın sebzelerle üstü kapalı, ağır ateşte yağına kalana kadar pişmesi.

Bu çeşidi aç

Topkapı

8 kişilik 2 saat

Bütün kuzu pirzolanın içine ciğerli iç pilav doldurulduğu, fırında pişen şölen yemeği.

Bu çeşidi aç