İçeriğe geç
TR EN

Pirzola

Asya › Türkiye
4 kişilik 1 sa 50 dk Orta 13 çeşit
Glutensiz Laktozsuz Akşam Yemeği Misafir Sofrası Tencerede
Pirzola tarifi
Dr. Bernd Gross · CC BY-SA 3.0

Pirinçli Kuşkonmazlı Pirzola

Pirzola için 13 çeşitten biri. Aşağıdaki tabloda hepsinin malzeme farkı var.

Malzemeler

Porsiyon 4 kişi
  • 8 adet pirzola
  • 1 kilogram kuşkonmaz
  • 1 su bardağı pirinç
  • 1 adet soğan
  • 1 diş sarımsak
  • 2 su bardağı et suyu
  • 1 tatlı kaşığı tarçın
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı şeker
  • 2 yemek kaşığı limon suyu
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber

Nasıl yapılır?

Mutfak modunda aç
  1. Pirzolaları tuz, karabiber ve tarçınla 1 saat bekleterek marine edin.
    60 dk
  2. Kuşkonmazları temizleyin; saplarını atmayın.
  3. Kuşkonmazları ufak ufak kesip tuz, şeker ve limon suyu katılmış suda haşlayın.
  4. Soğanı ince ince doğrayıp yağda soteleyin.
  5. Pirinçleri ekleyip kavurun.
  6. Üzerine et suyunu ilave edin.
  7. Ezilmiş sarımsağı ve haşlanıp süzülmüş kuşkonmazları ilave edin.
  8. Tencerenin kapağını kapatmadan 30 dakika kadar pişirin; su yetmezse kuşkonmaz suyundan kullanın.
    30 dk
  9. Pirzolaları kızartın.
  10. Hazırladığınız pilavla servis edin.
İpuçları

Kuşkonmaz saplarını atmayın; kızartarak süslemede kullanabilirsiniz.

Kaydet

Bunu yaptın mı?

Puanın ortalamaya hemen katılır; yorumun okunduktan sonra yayınlanır.

Puan ver, fotoğrafını paylaş Bu tarifi yaptıysan puanını, notunu ve fotoğrafını ekleyebilirsin — giriş yapman yeterli.

Pirzola çeşitleri

Hepsi aynı yemek; aşağıdaki tabloda yalnızca birbirinden ayrıldıkları malzemeler var. Her yerde geçen malzemeler (un, tuz, yağ) listeye girmiyor — fark yaratmıyorlar.

Bütün Kuzu temel Ayvalı Dana Hardallı Kaşar Peynirli Mantarlı Pane Patatesli Pirinçli Kuşkonmazlı Sahanda Sarımsak Soslu Tepside Mantarlı Topkapı
Malzeme Bütün Kuzu Ayvalı Dana Hardallı Kaşar Peynirli Mantarlı Pane Patatesli Pirinçli Kuşkonmazlı Sahanda Sarımsak Soslu Tepside Mantarlı Topkapı
Kuzu Pirzolası ✓ ✓ — ✓ — — ✓ — — ✓ ✓ ✓ ✓
Biber — — ✓ — — ✓ ✓ ✓ — ✓ — ✓ —
Sarımsak ✓ — — ✓ — — — — ✓ ✓ ✓ — ✓
Yağ ✓ ✓ — — ✓ — — ✓ — — ✓ ✓ —
Kekik — ✓ ✓ — — — — ✓ — — — ✓ ✓
Maydanoz ✓ — — ✓ ✓ — ✓ ✓ — — — — —
Domates — — — — — ✓ — ✓ — ✓ — ✓ —
Soğan — — — — — ✓ — — ✓ ✓ — — ✓
Un — ✓ — — ✓ — ✓ — — — — ✓ —
Et Suyu — — — — — — — — ✓ — ✓ — ✓
Limon Suyu — — — — — — ✓ — ✓ — ✓ — —
Mantar — — — — — ✓ — — — — ✓ ✓ —
Pirinç — — ✓ — — — — — ✓ — — — ✓
Pirzola — — — — — ✓ — ✓ ✓ — — — —
Su — ✓ ✓ — — — ✓ — — — — — —
Tereyağı ✓ — — — — — — — — ✓ — — ✓
Yumurta — — — — ✓ — ✓ — — — ✓ — —
Zeytinyağı — — — ✓ — — — — ✓ — — — ✓
Beyaz Şarap ✓ — — — — — — — — — ✓ — —
Ekmek ✓ — — — — — ✓ — — — — — —
Hardal ✓ — — ✓ — — — — — — — — —
Kaşar — — ✓ — ✓ — — — — — — — —
Margarin — — — — — ✓ ✓ — — — — — —
Patates — — — — ✓ — — ✓ — — — — —
Salça — ✓ — — — — — — — ✓ — — —
Şeker — — — — — — — — ✓ — — — ✓
Arpacık Soğanı — ✓ — — — — — — — — — — —
Ayçiçek Yağı — — — — — — ✓ — — — — — —
Ayva Dilimi — ✓ — — — — — — — — — — —
Biberiye — — — — — — — — — — — — ✓
Bira — — ✓ — — — — — — — — — —
Çam Fıstığı — — — — — — — — — — — — ✓
Çiçek Yağı — — — — — — — — — — — — ✓
Dana Pirzola — — ✓ — — — — — — — — — —
Dereotu — — — — — — — — — — — — ✓
Domates Suyu — — ✓ — — — — — — — — — —
Et Suyu Tableti — — — — — — — ✓ — — — — —
Galeta Tozu — — — — ✓ — — — — — — — —
Koyun Pirzolası — — — — ✓ — — — — — — — —
Kuş Üzümü — — — — — — — — — — — — ✓
Kuşkonmaz — — — — — — — — ✓ — — — —
Soya Sosu — — — ✓ — — — — — — — — —
Tarçın — — — — — — — — ✓ — — — —
Tavuk — — — — — — — — — — — — ✓
Yenibahar — — — — — — — — — — — — ✓
Zencefil — ✓ — — — — — — — — — — —

Bütün Kuzu

4 kişilik 40 dk

Fırında bütün pişirilen kuzu pirzolası; üzerine hardal, ekmek içi, sarımsak ve maydanozdan oluşan kabuk sürülüyor.

Bu çeşidi aç

Ayvalı

4 kişilik 45 dk

Una bulanıp kızartılan pirzolanın arpacık soğan ve ayva dilimleriyle pişirildiği salçalı yemek.

Bu çeşidi aç

Dana

6 kişilik 1 sa 10 dk

Pirinçle birlikte tepside, biralı domates sosunda fırınlanan dana pirzola; üzerine kaşar.

Bu çeşidi aç

Hardallı

4 kişilik 2 sa 35 dk

Hardal, soya sosu ve sarımsaklı sosta iki saat bekleyip fırınlanan kuzu pirzola.

Bu çeşidi aç

Kaşar Peynirli

4 kişilik 40 dk

Rendelenmiş kaşar katılmış yumurtaya bulanıp galeta tozuyla kızartılan koyun pirzolası.

Bu çeşidi aç

Mantarlı

4 kişilik 35 dk

Tek tavada, mantar ve sebzelerle kısa sürede hazırlanan pirzola.

Bu çeşidi aç

Pane

4 kişilik 40 dk

Bayat ekmek içine bulanıp kızartılan pirzola; üzerine limonlu maydanozlu tereyağı sosu.

Bu çeşidi aç

Patatesli

4 kişilik 45 dk

Et suyu tabletiyle pişen maydanozlu patates ve yağsız tavada mühürlenen pirzola.

Bu çeşidi aç

Sahanda

4 kişilik 50 dk

Kızartıldıktan sonra domatesli sosta kısık ateşte yumuşayana kadar pişen kuzu pirzola.

Bu çeşidi aç

Sarımsak Soslu

4 kişilik 45 dk

Kızartılan pirzolaya, et suyunda pişmiş sarımsakla yapılan yumurtalı krema sos.

Bu çeşidi aç

Tepside Mantarlı

4 kişilik 1 saat

Una bulanıp kızartılan pirzolanın sebzelerle üstü kapalı, ağır ateşte yağına kalana kadar pişmesi.

Bu çeşidi aç

Topkapı

8 kişilik 2 saat

Bütün kuzu pirzolanın içine ciğerli iç pilav doldurulduğu, fırında pişen şölen yemeği.

Bu çeşidi aç