Pirzola
Hardallı Kuzu Pirzolası
Pirzola için 13 çeşitten biri. Aşağıdaki tabloda hepsinin malzeme farkı var.
Malzemeler
- 4 adet kuzu pirzolası · buyuk, veya 8 küçük
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 2 yemek kaşığı maydanoz · süslemek için, taze
- Hardal Sosu İçin
- 1 yemek kaşığı hardal
- 2 yemek kaşığı soya sosu
- 1 diş sarımsak · ezilmiş
- 2 çay kaşığı zeytinyağı
Nasıl yapılır?
Mutfak modunda aç-
Pirzolaları bir kızartma kabına koyup tuz ve karabiber serpin.
-
Hardal sosu için küçük bir kâsede hardalı, soya sosunu ve sarımsağı çırparak karıştırın.
-
Zeytinyağını azar azar damlatarak ekleyin.
-
Sosu pirzolaların üstüne yayın ve serin bir yerde 2 saat bekletin.120 dk
-
Fırını 190 dereceye ısıtın.
-
Kızartma kabını fırına koyup pirzolaları, bir kez çevirerek 25 dakika pişirin.25 dk
-
Servis tabağına alıp taze maydanozla süsleyerek servis edin.
Bunu yaptın mı?
Puanın ortalamaya hemen katılır; yorumun okunduktan sonra yayınlanır.
Puan ver, fotoğrafını paylaş Bu tarifi yaptıysan puanını, notunu ve fotoğrafını ekleyebilirsin — giriş yapman yeterli.
Pirzola çeşitleri
Hepsi aynı yemek; aşağıdaki tabloda yalnızca birbirinden ayrıldıkları malzemeler var. Her yerde geçen malzemeler (un, tuz, yağ) listeye girmiyor — fark yaratmıyorlar.
| Malzeme | Bütün Kuzu | Ayvalı | Dana | Hardallı | Kaşar Peynirli | Mantarlı | Pane | Patatesli | Pirinçli Kuşkonmazlı | Sahanda | Sarımsak Soslu | Tepside Mantarlı | Topkapı |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Kuzu Pirzolası | ✓ | ✓ | — | ✓ | — | — | ✓ | — | — | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ |
| Biber | — | — | ✓ | — | — | ✓ | ✓ | ✓ | — | ✓ | — | ✓ | — |
| Sarımsak | ✓ | — | — | ✓ | — | — | — | — | ✓ | ✓ | ✓ | — | ✓ |
| Yağ | ✓ | ✓ | — | — | ✓ | — | — | ✓ | — | — | ✓ | ✓ | — |
| Kekik | — | ✓ | ✓ | — | — | — | — | ✓ | — | — | — | ✓ | ✓ |
| Maydanoz | ✓ | — | — | ✓ | ✓ | — | ✓ | ✓ | — | — | — | — | — |
| Domates | — | — | — | — | — | ✓ | — | ✓ | — | ✓ | — | ✓ | — |
| Soğan | — | — | — | — | — | ✓ | — | — | ✓ | ✓ | — | — | ✓ |
| Un | — | ✓ | — | — | ✓ | — | ✓ | — | — | — | — | ✓ | — |
| Et Suyu | — | — | — | — | — | — | — | — | ✓ | — | ✓ | — | ✓ |
| Limon Suyu | — | — | — | — | — | — | ✓ | — | ✓ | — | ✓ | — | — |
| Mantar | — | — | — | — | — | ✓ | — | — | — | — | ✓ | ✓ | — |
| Pirinç | — | — | ✓ | — | — | — | — | — | ✓ | — | — | — | ✓ |
| Pirzola | — | — | — | — | — | ✓ | — | ✓ | ✓ | — | — | — | — |
| Su | — | ✓ | ✓ | — | — | — | ✓ | — | — | — | — | — | — |
| Tereyağı | ✓ | — | — | — | — | — | — | — | — | ✓ | — | — | ✓ |
| Yumurta | — | — | — | — | ✓ | — | ✓ | — | — | — | ✓ | — | — |
| Zeytinyağı | — | — | — | ✓ | — | — | — | — | ✓ | — | — | — | ✓ |
| Beyaz Şarap | ✓ | — | — | — | — | — | — | — | — | — | ✓ | — | — |
| Ekmek | ✓ | — | — | — | — | — | ✓ | — | — | — | — | — | — |
| Hardal | ✓ | — | — | ✓ | — | — | — | — | — | — | — | — | — |
| Kaşar | — | — | ✓ | — | ✓ | — | — | — | — | — | — | — | — |
| Margarin | — | — | — | — | — | ✓ | ✓ | — | — | — | — | — | — |
| Patates | — | — | — | — | ✓ | — | — | ✓ | — | — | — | — | — |
| Salça | — | ✓ | — | — | — | — | — | — | — | ✓ | — | — | — |
| Şeker | — | — | — | — | — | — | — | — | ✓ | — | — | — | ✓ |
| Arpacık Soğanı | — | ✓ | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — |
| Ayçiçek Yağı | — | — | — | — | — | — | ✓ | — | — | — | — | — | — |
| Ayva Dilimi | — | ✓ | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — |
| Biberiye | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | ✓ |
| Bira | — | — | ✓ | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — |
| Çam Fıstığı | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | ✓ |
| Çiçek Yağı | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | ✓ |
| Dana Pirzola | — | — | ✓ | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — |
| Dereotu | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | ✓ |
| Domates Suyu | — | — | ✓ | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — |
| Et Suyu Tableti | — | — | — | — | — | — | — | ✓ | — | — | — | — | — |
| Galeta Tozu | — | — | — | — | ✓ | — | — | — | — | — | — | — | — |
| Koyun Pirzolası | — | — | — | — | ✓ | — | — | — | — | — | — | — | — |
| Kuş Üzümü | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | ✓ |
| Kuşkonmaz | — | — | — | — | — | — | — | — | ✓ | — | — | — | — |
| Soya Sosu | — | — | — | ✓ | — | — | — | — | — | — | — | — | — |
| Tarçın | — | — | — | — | — | — | — | — | ✓ | — | — | — | — |
| Tavuk | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | ✓ |
| Yenibahar | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | ✓ |
| Zencefil | — | ✓ | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — |
Bütün Kuzu
Fırında bütün pişirilen kuzu pirzolası; üzerine hardal, ekmek içi, sarımsak ve maydanozdan oluşan kabuk sürülüyor.
Bu çeşidi açAyvalı
Una bulanıp kızartılan pirzolanın arpacık soğan ve ayva dilimleriyle pişirildiği salçalı yemek.
Bu çeşidi açDana
Pirinçle birlikte tepside, biralı domates sosunda fırınlanan dana pirzola; üzerine kaşar.
Bu çeşidi açKaşar Peynirli
Rendelenmiş kaşar katılmış yumurtaya bulanıp galeta tozuyla kızartılan koyun pirzolası.
Bu çeşidi açMantarlı
Tek tavada, mantar ve sebzelerle kısa sürede hazırlanan pirzola.
Bu çeşidi açPane
Bayat ekmek içine bulanıp kızartılan pirzola; üzerine limonlu maydanozlu tereyağı sosu.
Bu çeşidi açPatatesli
Et suyu tabletiyle pişen maydanozlu patates ve yağsız tavada mühürlenen pirzola.
Bu çeşidi açPirinçli Kuşkonmazlı
Tarçınla marine edilen pirzola; yanında kuşkonmazlı pilav. Kuşkonmaz suyu pilava katılıyor.
Bu çeşidi açSahanda
Kızartıldıktan sonra domatesli sosta kısık ateşte yumuşayana kadar pişen kuzu pirzola.
Bu çeşidi açSarımsak Soslu
Kızartılan pirzolaya, et suyunda pişmiş sarımsakla yapılan yumurtalı krema sos.
Bu çeşidi açTepside Mantarlı
Una bulanıp kızartılan pirzolanın sebzelerle üstü kapalı, ağır ateşte yağına kalana kadar pişmesi.
Bu çeşidi açTopkapı
Bütün kuzu pirzolanın içine ciğerli iç pilav doldurulduğu, fırında pişen şölen yemeği.
Bu çeşidi aç