İçeriğe geç
TR EN

Pirzola

Asya › Türkiye
4 kişilik 45 dk Zor 13 çeşit
Glutensiz Laktozsuz 45 Dakikada Akşam Yemeği Misafir Sofrası
Pirzola tarifi
Dr. Bernd Gross · CC BY-SA 3.0

Sarımsak Soslu Pirzola

Pirzola için 13 çeşitten biri. Aşağıdaki tabloda hepsinin malzeme farkı var.

Malzemeler

Porsiyon 4 kişi
  • 6 adet kuzu pirzolası · kalem
  • 6 adet mantar · dilimlenmiş, iri
  • 2 diş sarımsak
  • 1 adet yumurta
  • 4 yemek kaşığı beyaz şarap
  • 2 tatlı kaşığı limon suyu
  • 6 yemek kaşığı et suyu
  • yarım su bardağı sıvı yağ · kızartmak için
  • 1 çay kaşığı karabiber · iri cekilmis
  • 1 tatlı kaşığı tuz

Nasıl yapılır?

Mutfak modunda aç
  1. Pirzolaların her iki tarafını da 3-4 dakika sıvı yağda kızartın.
    4 dk
  2. Üstüne karabiber ve tuz serpip sıcak tutun.
  3. Aynı yağda mantarları kavurun.
  4. Sarımsakları soyup şarap ve limon suyuyla birlikte et suyunda 15 dakika pişirin.
    15 dk
  5. Yumurtayı ufak bir kapta çırpın.
  6. Sarımsağı et suyundan çıkarıp ezin ve tekrar et suyuna ekleyin.
  7. Çırpılmış yumurtayı çok kısık ateşe oturtup sürekli çırparak et suyunu azar azar yedirin.
  8. Krema kıvamındaki sosa tuz ve karabiber ekleyin.
  9. Sıcak tuttuğunuz pirzolayla birlikte servis edin.
Kaydet

Bunu yaptın mı?

Puanın ortalamaya hemen katılır; yorumun okunduktan sonra yayınlanır.

Puan ver, fotoğrafını paylaş Bu tarifi yaptıysan puanını, notunu ve fotoğrafını ekleyebilirsin — giriş yapman yeterli.

Pirzola çeşitleri

Hepsi aynı yemek; aşağıdaki tabloda yalnızca birbirinden ayrıldıkları malzemeler var. Her yerde geçen malzemeler (un, tuz, yağ) listeye girmiyor — fark yaratmıyorlar.

Bütün Kuzu temel Ayvalı Dana Hardallı Kaşar Peynirli Mantarlı Pane Patatesli Pirinçli Kuşkonmazlı Sahanda Sarımsak Soslu Tepside Mantarlı Topkapı
Malzeme Bütün Kuzu Ayvalı Dana Hardallı Kaşar Peynirli Mantarlı Pane Patatesli Pirinçli Kuşkonmazlı Sahanda Sarımsak Soslu Tepside Mantarlı Topkapı
Kuzu Pirzolası ✓ ✓ — ✓ — — ✓ — — ✓ ✓ ✓ ✓
Biber — — ✓ — — ✓ ✓ ✓ — ✓ — ✓ —
Sarımsak ✓ — — ✓ — — — — ✓ ✓ ✓ — ✓
Yağ ✓ ✓ — — ✓ — — ✓ — — ✓ ✓ —
Kekik — ✓ ✓ — — — — ✓ — — — ✓ ✓
Maydanoz ✓ — — ✓ ✓ — ✓ ✓ — — — — —
Domates — — — — — ✓ — ✓ — ✓ — ✓ —
Soğan — — — — — ✓ — — ✓ ✓ — — ✓
Un — ✓ — — ✓ — ✓ — — — — ✓ —
Et Suyu — — — — — — — — ✓ — ✓ — ✓
Limon Suyu — — — — — — ✓ — ✓ — ✓ — —
Mantar — — — — — ✓ — — — — ✓ ✓ —
Pirinç — — ✓ — — — — — ✓ — — — ✓
Pirzola — — — — — ✓ — ✓ ✓ — — — —
Su — ✓ ✓ — — — ✓ — — — — — —
Tereyağı ✓ — — — — — — — — ✓ — — ✓
Yumurta — — — — ✓ — ✓ — — — ✓ — —
Zeytinyağı — — — ✓ — — — — ✓ — — — ✓
Beyaz Şarap ✓ — — — — — — — — — ✓ — —
Ekmek ✓ — — — — — ✓ — — — — — —
Hardal ✓ — — ✓ — — — — — — — — —
Kaşar — — ✓ — ✓ — — — — — — — —
Margarin — — — — — ✓ ✓ — — — — — —
Patates — — — — ✓ — — ✓ — — — — —
Salça — ✓ — — — — — — — ✓ — — —
Şeker — — — — — — — — ✓ — — — ✓
Arpacık Soğanı — ✓ — — — — — — — — — — —
Ayçiçek Yağı — — — — — — ✓ — — — — — —
Ayva Dilimi — ✓ — — — — — — — — — — —
Biberiye — — — — — — — — — — — — ✓
Bira — — ✓ — — — — — — — — — —
Çam Fıstığı — — — — — — — — — — — — ✓
Çiçek Yağı — — — — — — — — — — — — ✓
Dana Pirzola — — ✓ — — — — — — — — — —
Dereotu — — — — — — — — — — — — ✓
Domates Suyu — — ✓ — — — — — — — — — —
Et Suyu Tableti — — — — — — — ✓ — — — — —
Galeta Tozu — — — — ✓ — — — — — — — —
Koyun Pirzolası — — — — ✓ — — — — — — — —
Kuş Üzümü — — — — — — — — — — — — ✓
Kuşkonmaz — — — — — — — — ✓ — — — —
Soya Sosu — — — ✓ — — — — — — — — —
Tarçın — — — — — — — — ✓ — — — —
Tavuk — — — — — — — — — — — — ✓
Yenibahar — — — — — — — — — — — — ✓
Zencefil — ✓ — — — — — — — — — — —

Bütün Kuzu

4 kişilik 40 dk

Fırında bütün pişirilen kuzu pirzolası; üzerine hardal, ekmek içi, sarımsak ve maydanozdan oluşan kabuk sürülüyor.

Bu çeşidi aç

Ayvalı

4 kişilik 45 dk

Una bulanıp kızartılan pirzolanın arpacık soğan ve ayva dilimleriyle pişirildiği salçalı yemek.

Bu çeşidi aç

Dana

6 kişilik 1 sa 10 dk

Pirinçle birlikte tepside, biralı domates sosunda fırınlanan dana pirzola; üzerine kaşar.

Bu çeşidi aç

Hardallı

4 kişilik 2 sa 35 dk

Hardal, soya sosu ve sarımsaklı sosta iki saat bekleyip fırınlanan kuzu pirzola.

Bu çeşidi aç

Kaşar Peynirli

4 kişilik 40 dk

Rendelenmiş kaşar katılmış yumurtaya bulanıp galeta tozuyla kızartılan koyun pirzolası.

Bu çeşidi aç

Mantarlı

4 kişilik 35 dk

Tek tavada, mantar ve sebzelerle kısa sürede hazırlanan pirzola.

Bu çeşidi aç

Pane

4 kişilik 40 dk

Bayat ekmek içine bulanıp kızartılan pirzola; üzerine limonlu maydanozlu tereyağı sosu.

Bu çeşidi aç

Patatesli

4 kişilik 45 dk

Et suyu tabletiyle pişen maydanozlu patates ve yağsız tavada mühürlenen pirzola.

Bu çeşidi aç

Pirinçli Kuşkonmazlı

4 kişilik 1 sa 50 dk

Tarçınla marine edilen pirzola; yanında kuşkonmazlı pilav. Kuşkonmaz suyu pilava katılıyor.

Bu çeşidi aç

Sahanda

4 kişilik 50 dk

Kızartıldıktan sonra domatesli sosta kısık ateşte yumuşayana kadar pişen kuzu pirzola.

Bu çeşidi aç

Tepside Mantarlı

4 kişilik 1 saat

Una bulanıp kızartılan pirzolanın sebzelerle üstü kapalı, ağır ateşte yağına kalana kadar pişmesi.

Bu çeşidi aç

Topkapı

8 kişilik 2 saat

Bütün kuzu pirzolanın içine ciğerli iç pilav doldurulduğu, fırında pişen şölen yemeği.

Bu çeşidi aç