Zeytinyağlı Dolma
Zeytinyağlı Kereviz Dolması
Zeytinyağlı Dolma için 4 çeşitten biri. Aşağıdaki tabloda hepsinin malzeme farkı var.
Malzemeler
- 3 adet kereviz
- 2 adet havuç
- 100 gram bezelye
- 1,5 adet limonun suyu
- 1 baş soğan · veya 6 adet arpacık soğan
- 6 adet kesme şeker
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1,5 çay bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tuz
Nasıl yapılır?
Mutfak modunda aç-
Kerevizleri ayıklayıp yıkayın.
-
Kabuklarını soyduktan sonra ortadan ikiye bölün.
-
1 limonu kullanarak hazırladığınız limonlu suya atın.
-
Temizlenmiş, yıkanmış havucu tavla zarı büyüklüğünde küp küp kesin.
-
Kerevizleri limonlu sudan çıkarıp altı düz bir tencereye yerleştirin.
-
Havucu ve bezelyeyi kerevizlerin içlerine doldurun.
-
Artan malzemeyi tencerenin etrafına serpiştirin.
-
Her bir kerevizin üzerine bir kesme şeker koyun.
-
Yarım limonun suyuyla zeytinyağını çırpın.
-
Kerevizlerin üzerine dökün.
-
1,5 çay bardağı suyu ilave edin.
-
Tuzu ekleyin.
-
Kapağı hiç açılmadan orta ateşte 25-30 dakika pişirin.30 dk
-
Ilındıktan sonra servis edin.
Kapağı hiç açmamak tarifin şartı: kereviz kendi buharında pişiyor, açarsanız hem kararır hem suyu uçar. Kesme şeker kerevizin toprak tadını dengeliyor. Kabuğu soyulan kerevizi hemen limonlu suya atın.
Bunu yaptın mı?
Puanın ortalamaya hemen katılır; yorumun okunduktan sonra yayınlanır.
Puan ver, fotoğrafını paylaş Bu tarifi yaptıysan puanını, notunu ve fotoğrafını ekleyebilirsin — giriş yapman yeterli.
Zeytinyağlı Dolma çeşitleri
Hepsi aynı yemek; aşağıdaki tabloda yalnızca birbirinden ayrıldıkları malzemeler var. Her yerde geçen malzemeler (un, tuz, yağ) listeye girmiyor — fark yaratmıyorlar.
| Malzeme | Biberli — fıstıklı üzümlü iç pilav, domates kapaklı | Elmalı — fıstıklı kuş üzümlü iç, soğuk servis | Kerevizli — havuç bezelye dolgulu, kesme şekerli | Pırasalı — patlıcanlı pirinç harcı, yoğurt dökülüp fırınlanan |
|---|---|---|---|---|
| Nane | ✓ | ✓ | — | ✓ |
| Soğan | ✓ | ✓ | ✓ | — |
| Domates | ✓ | — | — | ✓ |
| Fıstık | ✓ | ✓ | — | — |
| Havuç | — | — | ✓ | ✓ |
| Kesme Şeker | ✓ | — | ✓ | — |
| Limon | ✓ | — | — | ✓ |
| Limon Suyu | — | ✓ | ✓ | — |
| Pirinç | ✓ | ✓ | — | — |
| Su | ✓ | — | ✓ | — |
| Amerikan Pirinci | — | — | — | ✓ |
| Bezelye | — | — | ✓ | — |
| Biber | ✓ | — | — | — |
| Dereotu | — | — | — | ✓ |
| Elma | — | ✓ | — | — |
| Kekik | ✓ | — | — | — |
| Kereviz | — | — | ✓ | — |
| Kimyon | — | — | — | ✓ |
| Kuş Üzümü | — | ✓ | — | — |
| Maydanoz | — | ✓ | — | — |
| Patlıcan | — | — | — | ✓ |
| Pırasa | — | — | — | ✓ |
| Şeker | — | ✓ | — | — |
| Üzüm | ✓ | — | — | — |
| Yenibahar | ✓ | — | — | — |
| Yoğurt | — | — | — | ✓ |
Biberli — fıstıklı üzümlü iç pilav, domates kapaklı
Fıstıklı üzümlü iç pilavın dolmalık biberlere doldurulup domates kapakla kapatılarak pişirildiği zeytinyağlı.
Bu çeşidi açElmalı — fıstıklı kuş üzümlü iç, soğuk servis
Fıstık ve kuş üzümlü iç pilavın oyulmuş yeşil elmalara doldurulup fırınlandığı, soğuk sunulan zeytinyağlı.
Bu çeşidi açPırasalı — patlıcanlı pirinç harcı, yoğurt dökülüp fırınlanan
Patlıcanlı naneli pirinç harcının pırasaların içine doldurulup üzerine yoğurt dökülerek fırında pişirildiği dolma.
Bu çeşidi aç