Bakla Yemeği
Yoğurtlu Bakla
Bakla Yemeği için 3 çeşitten biri. Aşağıdaki tabloda hepsinin malzeme farkı var.
Malzemeler
- 250 gram kuzu eti
- 250 gram sarımsak · taze
- 2 su bardağı yoğurt · suzme
- 500 gram bakla
- 1 yemek kaşığı un
- 1 çay bardağı nohut
- 1 tatlı kaşığı haspir
- 2 adet yumurta
- 125 gram margarin
- 2 litre su
- 1 tatlı kaşığı tuz
Nasıl yapılır?
Mutfak modunda aç-
Eti bir tencereye koyup ateşte tavlayın.
-
Et tavlandıktan sonra tuz, nohut ve suyu ilave ederek kaynamaya bırakın.
-
Baklayı ayıklayıp 1,5 cm uzunluğunda doğrayın.
-
Ayrı bir tencerede kaynayan suda hafif haşlayın.
-
Bakla hafif haşlandıktan sonra içine 1,5 cm uzunluğunda doğranmış taze sarımsağı ilave edip pişirin.
-
Pişen bakla ve sarımsağı süzgeçten geçirip pişmiş ete ilave edin ve bir taşım kaynatın.
-
Ayrı bir tencerede yoğurt, un ve yumurtayı karıştırarak pişirin.
-
Kaynamaya yakın diğer malzemeleri yoğurdun içine boşaltın.
-
Bir tavada margarini eritip üzerine haspir ekleyin.
-
Yağı yemeğin üzerine dökerek servis edin.
Haspir (aspir), safranın yerine kullanılan sarı renk veren bir bitkidir; yağda kızdırılınca rengini bırakır.
Bunu yaptın mı?
Puanın ortalamaya hemen katılır; yorumun okunduktan sonra yayınlanır.
Bakla Yemeği çeşitleri
Hepsi aynı yemek; aşağıdaki tabloda yalnızca birbirinden ayrıldıkları malzemeler var. Her yerde geçen malzemeler (un, tuz, yağ) listeye girmiyor — fark yaratmıyorlar.
| Malzeme | Etli — kuzu etiyle, ortada et etrafında bakla | Yoğurtlu — nohutlu, taze sarımsaklı, haspirli yağ | Zeytinyağlı — limonlu ve şekerli, dereotlu |
|---|---|---|---|
| Dereotu | ✓ | — | ✓ |
| Kuzu Eti | ✓ | ✓ | — |
| Limon Suyu | ✓ | — | ✓ |
| Soğan | ✓ | — | ✓ |
| Un | ✓ | ✓ | — |
| Zeytinyağı | ✓ | — | ✓ |
| Haspir | — | ✓ | — |
| Kesme Şeker | ✓ | — | — |
| Margarin | — | ✓ | — |
| Nohut | — | ✓ | — |
| Sarımsak | — | ✓ | — |
| Şeker | — | — | ✓ |
| Yoğurt | — | ✓ | — |
| Yumurta | — | ✓ | — |
Etli — kuzu etiyle, ortada et etrafında bakla
Kuzu etinin tencerenin ortasına konup etrafına limonlu suda bekletilmiş taze baklanın dizildiği, taze soğan ve dereotuyla pişen yemek.
Bu çeşidi açZeytinyağlı — limonlu ve şekerli, dereotlu
Kılçıkları alınan baklanın zeytinyağında soğanla pişirilip limon ve şekerle dengelendiği, dereotuyla sunulan zeytinyağlı.
Bu çeşidi aç