Borani
Sütlü Ispanak Boranisi
Borani için 3 çeşitten biri · en eksiksiz anlatılanı. Aşağıdaki tabloda hepsinin malzeme farkı var.
Malzemeler
- 1 kilogram ıspanak
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 3 yemek kaşığı un
- 2 çay bardağı süt
- yarım çay bardağı su
- 2 su bardağı yoğurt
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
Nasıl yapılır?
Mutfak modunda aç-
Ispanakları bol suyla birkaç kez yıkayın.
-
Yapraklarını dallarından ayırın.
-
Bir tencerede tuzlu suyu kaynatın.
-
Ispanak yapraklarını kaynayan suya atıp 4-5 dakika pişirerek yumuşatın.5 dk
-
Delikli kepçeyle çıkarıp bir süzgece koyun ve fazla suyunu salmasını bekleyin.
-
Küçük bir tencereye sıvı yağı koyup içine unu ilave edin.
-
Sürekli karıştırarak un pembeleşinceye kadar kavurun.
-
Süt ve suyu ilave edin.
-
Karışım koyu muhallebi kıvamına gelince ıspanakları ekleyip 1 dakika kavurun ve ateşten alın.1 dk
-
Yoğurdu ezilmiş sarımsakla karıştırıp yemeğin üzerine yayın.
-
Salçayı tereyağıyla birlikte biraz pişirin.
-
Sosu yemeğin üzerine gezdirip servis edin.
Sütlü sosu ıspanak girmeden önce muhallebi kıvamına getirin; ıspanak suyunu salacağı için sos girerken koyu olmalı.
Bunu yaptın mı?
Puanın ortalamaya hemen katılır; yorumun okunduktan sonra yayınlanır.
Borani çeşitleri
Hepsi aynı yemek; aşağıdaki tabloda yalnızca birbirinden ayrıldıkları malzemeler var. Her yerde geçen malzemeler (un, tuz, yağ) listeye girmiyor — fark yaratmıyorlar.
| Malzeme | Sütlü — un kavurmalı beyaz sos | Havuçlu — bütün sarımsaklı | Yoğurtlu — pul biberli yağla |
|---|---|---|---|
| Ispanak | ✓ | — | ✓ |
| Tereyağı | ✓ | — | ✓ |
| Yoğurt | ✓ | — | ✓ |
| Biber | — | — | ✓ |
| Havuç | — | ✓ | — |
| Limon Suyu | — | ✓ | — |
| Pirinç | — | ✓ | — |
| Salça | ✓ | — | — |
| Şeker | — | ✓ | — |
| Soğan | — | — | ✓ |
| Süt | ✓ | — | — |
| Un | ✓ | — | — |
| Yağ | ✓ | — | — |
| Zeytinyağı | — | ✓ | — |
Havuçlu — bütün sarımsaklı
Yuvarlak doğranmış havucun bütün sarımsaklarla zeytinyağında kavrulup pirinçle pişirildiği, soğuk sunulan zeytinyağlı yemek.
Bu çeşidi açYoğurtlu — pul biberli yağla
Haşlanıp suyu sıkılan ıspanağın soğanla kavrulduğu, sarımsaklı yoğurt ve pul biberli tereyağıyla sunulan yemek.
Bu çeşidi aç