Borani
Havuç Boranisi
Borani için 3 çeşitten biri. Aşağıdaki tabloda hepsinin malzeme farkı var.
Malzemeler
- 500 gram havuç · orta boy
- 6-7 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı pirinç
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 çay kaşığı toz şeker
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- 2 su bardağı sıcak su
- 1 tatlı kaşığı tuz
Nasıl yapılır?
Mutfak modunda aç-
Havuçları yıkayıp kazıyın ve yarım santim kalınlığında yuvarlaklar halinde doğrayın.
-
Sarımsakların kabuklarını soyup bütün bırakın.
-
Pirinci yıkayıp süzün.
-
Kapaklı yayvan bir kaba 2 kaşık zeytinyağını koyup kızdırın.
-
Havuçları ve sarımsakları ekleyip tahta kaşıkla sürekli çevirerek orta ateşte beş dakika kavurun.
-
Sonunda toz şekeri serpip karıştırın.
-
Havuçların üzerini örtecek kadar sıcak su, limon suyu ve tuzu ekleyip 2-3 dakika kaynatın.3 dk
-
Pirinci katıp karıştırın.
-
Ateşi kısarak havuçlar yumuşayıp pirinçler şişene kadar ara sıra karıştırarak pişirin; suyu eksilirse sıcak su ilave edin.
-
Ocağı kapatınca kalan iki kaşık zeytinyağını gezdirip soğumaya bırakın.
Sarımsakları bütün bırakmak onları acıtmadan yumuşatır; dilimlenirse yemeğin tamamına keskin bir tat verir.
Bunu yaptın mı?
Puanın ortalamaya hemen katılır; yorumun okunduktan sonra yayınlanır.
Borani çeşitleri
Hepsi aynı yemek; aşağıdaki tabloda yalnızca birbirinden ayrıldıkları malzemeler var. Her yerde geçen malzemeler (un, tuz, yağ) listeye girmiyor — fark yaratmıyorlar.
| Malzeme | Sütlü — un kavurmalı beyaz sos | Havuçlu — bütün sarımsaklı | Yoğurtlu — pul biberli yağla |
|---|---|---|---|
| Ispanak | ✓ | — | ✓ |
| Tereyağı | ✓ | — | ✓ |
| Yoğurt | ✓ | — | ✓ |
| Biber | — | — | ✓ |
| Havuç | — | ✓ | — |
| Limon Suyu | — | ✓ | — |
| Pirinç | — | ✓ | — |
| Salça | ✓ | — | — |
| Şeker | — | ✓ | — |
| Soğan | — | — | ✓ |
| Süt | ✓ | — | — |
| Un | ✓ | — | — |
| Yağ | ✓ | — | — |
| Zeytinyağı | — | ✓ | — |
Sütlü — un kavurmalı beyaz sos
Haşlanmış ıspanağın unla kavrulmuş sütlü sosa karıştırıldığı, sarımsaklı yoğurt ve salçalı tereyağıyla sunulan yemek.
Bu çeşidi açYoğurtlu — pul biberli yağla
Haşlanıp suyu sıkılan ıspanağın soğanla kavrulduğu, sarımsaklı yoğurt ve pul biberli tereyağıyla sunulan yemek.
Bu çeşidi aç