İçeriğe geç

Brokoli

4 kişilik 50 dk Orta 3 çeşit

Brokolili Et Sote

Brokoli için 3 çeşitten biri. Aşağıdaki tabloda hepsinin malzeme farkı var.

Malzemeler

Porsiyon 4 kişi
  • 750 gram dana eti
  • 500 gram brokoli
  • 4 diş sarımsak
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 1,5 su bardağı et suyu
  • 1 yemek kaşığı mısır nişastası
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 adet limon
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber

Nasıl yapılır?

Mutfak modunda aç
  1. Etin yağlarını temizleyip ince şerit şeklinde kesin.
  2. Bir kaseye alın.
  3. Pul biberi ve küçük doğranmış sarımsağı ekleyip karıştırın.
  4. Brokolilerin saplarını uçtan çiçeklere kadar soyup çiçeklerini ayırın.
  5. Soyulmuş sapları verevine ince dilimleyin.
  6. Bir tencereye altı su bardağı su koyup kaynatın.
  7. Brokolileri iki dakika haşlayıp suyunu süzün.
  8. Et suyunu bir tencereye koyup harlı ateşte yarım bardak kalana kadar kaynatın.
  9. İki çorba kaşığı et suyunu bir kasede mısır nişastasıyla karıştırın.
  10. Kalan et suyunu ayırın.
  11. Bir çorba kaşığı sıvı yağı tavada kızdırın.
  12. Brokoliyi bu yağda bir dakika sote edip tabağa alın.
  13. Kalan bir çorba kaşığı yağı tavada kızdırıp eti ilave edin.
  14. Et altın sarısı olana kadar karıştırarak sote edin.
  15. Brokoliyi, nişastalı et suyunu, ayırdığınız et suyunu, kabuğu soyulup küp doğranmış yarım limonu, tuzu ve karabiberi ekleyip beş dakika pişirin.
  16. Delikli kepçeyle etli karışımı servis tabağına alın.
  17. Tavada kalan sosu yaklaşık yarım su bardağı kalana kadar kaynatın.
  18. Sosu brokolili etin üzerine dökün.
  19. Küp doğranmış limon parçaları serpip servis edin.

Brokoli çeşitleri

Hepsi aynı yemek; aşağıdaki tabloda yalnızca birbirinden ayrıldıkları malzemeler var. Her yerde geçen malzemeler (un, tuz, yağ) listeye girmiyor — fark yaratmıyorlar.

Domates Soslu temel Et Soteli Nohutlu
Malzeme Domates Soslu Et Soteli Nohutlu
Et Suyu — ✓ ✓
Margarin ✓ — ✓
Soğan ✓ — ✓
Biber — ✓ —
Dana Eti — ✓ —
Dereotu — — ✓
Domates ✓ — —
Havuç ✓ — —
Kaşar ✓ — —
Limon — ✓ —
Mısır — ✓ —
Nohut — — ✓
Süt ✓ — —
Tereyağı ✓ — —
Un ✓ — —
Yağ — ✓ —
Yumurta ✓ — —

Domates Soslu

4 kişilik 1 saat

Şoklanan brokolinin havuçlu soğan harcı ve domatesli beşamelle katlanıp kaşarla fırınlandığı tepsi yemeği.

Bu çeşidi aç

Nohutlu

4 kişilik 40 dk

Arpacık soğan ve sarımsakla kavrulan nohudun brokoli ve et suyuyla bir taşım kaynatıldığı doyurucu sebze yemeği.

Bu çeşidi aç