Bulgur Köftesi
Nohutlu Bulgur Köftesi
Bulgur Köftesi için 3 çeşitten biri. Aşağıdaki tabloda hepsinin malzeme farkı var.
Malzemeler
- 2 su bardağı bulgur · ince
- 250 gram yağsız dana kıyma
- 1 adet yumurta
- yarım su bardağı un
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı tuz otu
- 1 su bardağı nohut · haslanmis
- 1 adet soğan · kuru
- 1 yemek kaşığı salça
- 2 adet limonun suyu
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 yemek kaşığı nane
Nasıl yapılır?
Mutfak modunda aç-
Bulguru 1 su bardağı sıcak suyla ıslatın.
-
Tuz otu, karabiber, kimyon, yumurta, biber salçası ve unu ilave ederek iyice yoğurun.
-
Kıymayı da katarak yoğurmaya devam edin.
-
Cevizden küçük parçalara bölüp yuvarlayın.
-
Diğer yanda ince kıyılmış soğanı tereyağında kavurun.
-
Salçayı ilave edin.
-
Haşlanmış nohudu ve üzerini örtecek kadar sıcak su ekleyin.
-
Kaynayınca köfteleri atın.
-
10 dakika kaynatın.10 dk
-
Limon suyu ve naneyi ilave edin.
-
Sıcak servis edin.
Kümenin tek sulu çeşidi; diğer ikisi kızartılıyor. Köfteleri kaynayan sosa atmak şart, ılık sosa atarsanız dağılırlar. Limon ve naneyi en sonda, ateşten almadan hemen önce katın.
Bunu yaptın mı?
Puanın ortalamaya hemen katılır; yorumun okunduktan sonra yayınlanır.
Bulgur Köftesi çeşitleri
Hepsi aynı yemek; aşağıdaki tabloda yalnızca birbirinden ayrıldıkları malzemeler var. Her yerde geçen malzemeler (un, tuz, yağ) listeye girmiyor — fark yaratmıyorlar.
| Malzeme | Temel — haşlanmış patatesle yoğurulan, kızartılan | Nohutlu — sulu, salçalı sosta haşlanan, limonlu | Patatesli — cevizli kıymalı harç, yoğurtlu |
|---|---|---|---|
| Patates | ✓ | — | ✓ |
| Salça | — | ✓ | ✓ |
| Sarımsak | ✓ | — | ✓ |
| Tereyağı | — | ✓ | ✓ |
| Yağ | ✓ | — | ✓ |
| Yoğurt | ✓ | — | ✓ |
| Yumurta | — | ✓ | ✓ |
| Biber | — | — | ✓ |
| Biber Salçası | — | ✓ | — |
| Ceviz | — | — | ✓ |
| Limon Suyu | — | ✓ | — |
| Maydanoz | — | — | ✓ |
| Nane | — | ✓ | — |
| Nohut | — | ✓ | — |
| Un | — | ✓ | — |
| Zeytinyağı | — | — | ✓ |
Temel — haşlanmış patatesle yoğurulan, kızartılan
Sıcak haşlanmış patatesin içine köftelik bulgur dökülüp şiştirildiği, kıyma ve baharatla yoğurulup yağda kızartılan, sarımsaklı yoğurtla sunulan köfte.
Bu çeşidi açPatatesli — cevizli kıymalı harç, yoğurtlu
Ilık tuzlu suda şişirilen bulgurun ezilmiş patatesle birleştirildiği, kavrulmuş kıyma, ceviz ve baharatlı harçla yoğurulup kızartılan, kırmızı biberli yağ ve yoğurtla sunulan köfte.
Bu çeşidi aç