Çin Böreği
Kıymalı Çin Böreği
Çin Böreği için 3 çeşitten biri. Aşağıdaki tabloda hepsinin malzeme farkı var.
Malzemeler
- 2 adet soğan
- 250 gram kıyma
- 1 çay bardağı bulgur · ince
- 1 çay bardağı ceviz içi
- 1 demet maydanoz
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı dolma baharı
- 3 adet yufka
- 2 adet yumurta
- 2 su bardağı sıvı yağ · kızartmak için
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ · kavurmak için
- 1 su bardağı galeta unu
- 1 çay kaşığı tuz
Nasıl yapılır?
Mutfak modunda aç-
Bulguru 1 su bardağı sıcak suyla ıslatıp 20 dakika bekletin. Soğanı küp küp doğrayın.20 dk
-
2 yemek kaşığı sıvı yağda soğanı ve kıymayı suyunu çekene kadar kavurun.
-
Bulguru, kıyılmış maydanozu, pul biberi, dolma baharını, tuzu ve dövülmüş cevizi kıymaya ekleyip karıştırın ve harcı soğutun.
-
Yufkaları düz bir zemine serip her birini 8 üçgen parçaya kesin.
-
Her parçanın geniş tarafına kıymalı harçtan koyup sigara böreği gibi sarın; uçlarını içeri katlayın.
-
Börekleri önce çırpılmış yumurtaya, sonra galeta ununa bulayın.
-
Kızgın sıvı yağda her iki yüzü altın rengi olana kadar kızartın, kâğıt havluya alıp fazla yağını süzdürün ve sıcak servis yapın.
Yağ yeterince kızgın değilse börekler yağ çeker; bir parça yufka atıp hemen kabardığını görün.
Bunu yaptın mı?
Puanın ortalamaya hemen katılır; yorumun okunduktan sonra yayınlanır.
Çin Böreği çeşitleri
Hepsi aynı yemek; aşağıdaki tabloda yalnızca birbirinden ayrıldıkları malzemeler var. Her yerde geçen malzemeler (un, tuz, yağ) listeye girmiyor — fark yaratmıyorlar.
| Malzeme | Sebzeli, mısır cipsine bulanmış | Galeta unlu, dana etli | Kıymalı, galeta unlu kızartma |
|---|---|---|---|
| Biber | — | ✓ | ✓ |
| Galeta Unu | — | ✓ | ✓ |
| Havuç | ✓ | ✓ | — |
| Yağ | — | ✓ | ✓ |
| Bezelye Konservesi | — | ✓ | — |
| Bulgur | — | — | ✓ |
| Ceviz | — | — | ✓ |
| Dana Eti | — | ✓ | — |
| Dolma Baharı | — | — | ✓ |
| Fasulye | ✓ | — | — |
| Kabak | ✓ | — | — |
| Kıyma | — | — | ✓ |
| Lahana | ✓ | — | — |
| Margarin | — | ✓ | — |
| Maydanoz | — | — | ✓ |
| Mısır | ✓ | — | — |
| Soya Sosu | ✓ | — | — |
| Soya Yağı | ✓ | — | — |
| Süt | — | ✓ | — |
| Yenibahar | — | ✓ | — |
Sebzeli, mısır cipsine bulanmış
Soya soslu wok sebzelerinin yufkaya sarılıp mısır cipsi kırıntısına bulanarak fırınlandığı, yağda kızartılmayan çıtır börek.
Bu çeşidi açGaleta unlu, dana etli
Dana eti, havuç ve bezelyeli harcın iki kat yufka arasına sarılıp yumurta sarısı ve galeta ununa bulanarak kızartıldığı börek.
Bu çeşidi aç