Çin Böreği
Galetalı Çin Böreği
Çin Böreği için 3 çeşitten biri. Aşağıdaki tabloda hepsinin malzeme farkı var.
Malzemeler
- 6 adet yufka
- 4 adet yumurta
- 2 adet soğan
- 2 yemek kaşığı margarin
- 500 gram dana eti
- 200 gram bezelye konservesi
- 2 adet havuç
- 2 adet sivri biber
- 1 çay kaşığı yenibahar
- 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
- 1 çay kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı süt
- 1 su bardağı galeta unu
- 3 su bardağı sıvı yağ · kızartmak için
Nasıl yapılır?
Mutfak modunda aç-
Tavaya margarini alın; eridikten sonra yemeklik doğradığınız soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
-
Tavla zarı iriliğinde doğranmış dana etini ilave edip bıraktığı suyu çekene kadar kavurun.
-
Küçük küpler şeklinde doğradığınız havuç ve sivri biberleri ekleyip birkaç dakika kavurun.
-
Suyunu süzdüğünüz bezelye konservesini ilave edin.
-
Yenibahar, toz kırmızı biber ve tuzu ekleyip tavayı ateşten alın ve harcı soğutun.
-
Yumurtaların akını ve sarılarını ayırın. Sarıların üzerine çok az süt ekleyip karıştırın ve bir kenarda bekletin.
-
İlk yufkayı düz bir zemine serin; yumurta akını fırça yardımıyla her yerine sürün ve ikinci yufkayı üzerine yerleştirin.
-
Bıçakla 4 eşit parçaya kesin. Her parçanın ortasına harçtan bir miktar koyun.
-
Kenarlarını içe doğru katlayıp dört parmak genişliğinde olacak şekilde sarın.
-
Börekleri önce sütlü yumurta sarısına batırın, sonra galeta ununa bulayın.
-
Kızgın sıvı yağda arkalı önlü kızartın; fazla yağını süzmek için kâğıt havlunun üzerine alın ve sıcak servis yapın.
Yufkaları yumurta akıyla yapıştırmak börek kızarırken açılmasını önler. Harcı soğutmadan sarmayın.
Bunu yaptın mı?
Puanın ortalamaya hemen katılır; yorumun okunduktan sonra yayınlanır.
Çin Böreği çeşitleri
Hepsi aynı yemek; aşağıdaki tabloda yalnızca birbirinden ayrıldıkları malzemeler var. Her yerde geçen malzemeler (un, tuz, yağ) listeye girmiyor — fark yaratmıyorlar.
| Malzeme | Sebzeli, mısır cipsine bulanmış | Galeta unlu, dana etli | Kıymalı, galeta unlu kızartma |
|---|---|---|---|
| Biber | — | ✓ | ✓ |
| Galeta Unu | — | ✓ | ✓ |
| Havuç | ✓ | ✓ | — |
| Yağ | — | ✓ | ✓ |
| Bezelye Konservesi | — | ✓ | — |
| Bulgur | — | — | ✓ |
| Ceviz | — | — | ✓ |
| Dana Eti | — | ✓ | — |
| Dolma Baharı | — | — | ✓ |
| Fasulye | ✓ | — | — |
| Kabak | ✓ | — | — |
| Kıyma | — | — | ✓ |
| Lahana | ✓ | — | — |
| Margarin | — | ✓ | — |
| Maydanoz | — | — | ✓ |
| Mısır | ✓ | — | — |
| Soya Sosu | ✓ | — | — |
| Soya Yağı | ✓ | — | — |
| Süt | — | ✓ | — |
| Yenibahar | — | ✓ | — |
Sebzeli, mısır cipsine bulanmış
Soya soslu wok sebzelerinin yufkaya sarılıp mısır cipsi kırıntısına bulanarak fırınlandığı, yağda kızartılmayan çıtır börek.
Bu çeşidi açKıymalı, galeta unlu kızartma
Bulgur ve cevizle zenginleştirilmiş kıymalı harcın yufkaya sarılıp galeta ununa bulanarak kızartıldığı doyurucu börek.
Bu çeşidi aç