Dalyan Köfte
Püreli Dalyan Köfte
Dalyan Köfte için 3 çeşitten biri. Aşağıdaki tabloda hepsinin malzeme farkı var.
Malzemeler
- 750 gram orta yağlı kıyma
- 3 adet yumurta
- 2 dilim bayat ekmek içi
- 1 adet soğan
- 1 demet maydanoz
- 2 çay kaşığı karabiber
- 2 çay kaşığı köfte baharatı
- yarım çay bardağı hardal
- 2 adet havuç
- 2 adet patates
- 1 çay bardağı konserve bezelye
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı sıvı yağ · folyoyu yağlamak için
Nasıl yapılır?
Mutfak modunda aç-
Bir kabın içine kıymayı, ince ince doğranmış maydanozu, rendelenmiş soğanı, ekmek içini, yumurtaları, tuzu, karabiberi ve köfte baharatını koyun.
-
Bütün malzemeleri özleşene kadar yoğurun.
-
Kare şeklindeki bir fırın tepsisinin içine alüminyum folyoyu yayın.
-
Folyonun üzerini çok az sıvı yağla yağlayın.
-
Üzerine yoğurduğunuz kıymayı elinizle bastırarak yayın.
-
Bu arada su dolu bir tencerede patatesleri ve havuçları yumuşayana kadar haşlayın.
-
Patateslerin kabuklarını soyup rendeleyin.
-
Bir kabın içine rendelenmiş patatesleri, biraz tuz ve karabiberi koyarak yoğurun.
-
Havuçları tavla zarı iriliğinde doğrayıp konserve bezelyelerle karıştırın.
-
Tepsideki kıymanın üzerine hardalı sürün.
-
Hardalın üzerine patates püresini yayın.
-
Bezelye ve havuç karışımını harcın üzerine döşeyin.
-
Alüminyum folyoyu kenarlarından tutarak yuvarlayın.
-
170 derece fırında 45 dakika pişirin.45 dk
-
Folyoyu köftenin üzerinden çıkarın.
-
Köfteyi dilimledikten sonra servis edin.
Folyoyu kenarlarından tutup yuvarlamak tarifin püf noktası: elle sarmaya çalışırsanız üç katman birbirine karışır. Hardal katmanı püreyle kıyma arasında tampon oluyor, atlamayın. Kümenin en katmanlı ve en zor çeşidi.
Bunu yaptın mı?
Puanın ortalamaya hemen katılır; yorumun okunduktan sonra yayınlanır.
Dalyan Köfte çeşitleri
Hepsi aynı yemek; aşağıdaki tabloda yalnızca birbirinden ayrıldıkları malzemeler var. Her yerde geçen malzemeler (un, tuz, yağ) listeye girmiyor — fark yaratmıyorlar.
| Malzeme | Temel — dana kıymalı, haşlama suyuyla fırında | Püreli — hardallı, patates püresi katmanlı, folyoda | Tavuklu — ıspanaklı rulo, körili tavuk suyu sosu |
|---|---|---|---|
| Bayat Ekmek İçi | ✓ | ✓ | — |
| Bezelye | ✓ | ✓ | — |
| Kıyma | ✓ | ✓ | — |
| Patates | ✓ | ✓ | — |
| Yağ | — | ✓ | ✓ |
| Ekmek | — | — | ✓ |
| Hardal | — | ✓ | — |
| Ispanak | — | — | ✓ |
| Kimyon | ✓ | — | — |
| Köfte Baharatı | — | ✓ | — |
| Köri | — | — | ✓ |
| Maydanoz | — | ✓ | — |
| Mısır | — | — | ✓ |
| Sarımsak | — | — | ✓ |
| Su | ✓ | — | — |
| Tavuk | — | — | ✓ |
| Tavuk Suyu | — | — | ✓ |
| Yenibahar | — | — | ✓ |
| Zeytinyağı | ✓ | — | — |
Temel — dana kıymalı, haşlama suyuyla fırında
Dana kıymasından yayılan köfte harcının ortasına haşlanmış havuç, patates ve bezelye sarılıp rulo yapıldığı, zeytinyağı ve yumurta sarısı sürülerek fırınlanan köfte.
Bu çeşidi açTavuklu — ıspanaklı rulo, körili tavuk suyu sosu
Dövülüp yan yana birleştirilen tavuk göğsünün baharatlı ekmek harcı, kavrulmuş ıspanak ve haşlanmış havuçla rulo yapıldığı, körili tavuk suyu sosuyla sunulan köfte.
Bu çeşidi aç