Dalyan Köfte
Tavuk Dalyan Köfte
Dalyan Köfte için 3 çeşitten biri. Aşağıdaki tabloda hepsinin malzeme farkı var.
Malzemeler
- 2 adet tavuk göğsü
- 500 gram ıspanak
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 dilim bayat ekmek
- 1 adet yumurta · sarısı harca, akı üzerine
- 1 adet havuç
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı yenibahar
- Sosu İçin
- 2 su bardağı tavuk suyu
- 1 tatlı kaşığı mısır nişastası
- 1 tatlı kaşığı köri
Nasıl yapılır?
Mutfak modunda aç-
Tavukları ince şekilde dövüp yan yana birleştirin.
-
Ekmek içini, tuzu, karabiberi, yenibaharı, sarımsağı, soğanı ve yumurta sarısını ilave edip yoğurun.
-
Harcı tavukların üzerine yayın.
-
Ispanakların yaprak kısımlarını 1 çorba kaşığı sıvı yağla kavurun.
-
Ispanaklar soğuduktan sonra hazırladığınız karışımın üzerine yayın.
-
Ispanakların üzerine haşlanmış havucu koyun.
-
Tavukları rulo şeklinde sarın.
-
Üzerine yumurta akını sürün.
-
170 derece fırında iyice kızarana kadar 40 dakika pişirin.40 dk
-
Sos için 2 su bardağı tavuk suyuyla bir tatlı kaşığı mısır nişastasını eritip ateşte kaynatın.
-
Boza kıvamına gelince bir tatlı kaşığı köri ve birazcık yenibahar ilave ederek karıştırın.
-
Ruloyu dilimleyip sosla birlikte sıcak servis edin.
Ispanağı soğutmadan sermeyin; sıcak ıspanak hem harcı gevşetir hem tavuğu pişirmeye başlar. Isterseniz süslemek için patates ya da makarna kullanabilirsiniz. Kümenin tek etsiz (beyaz etli) ve tek soslu çeşidi.
Bunu yaptın mı?
Puanın ortalamaya hemen katılır; yorumun okunduktan sonra yayınlanır.
Dalyan Köfte çeşitleri
Hepsi aynı yemek; aşağıdaki tabloda yalnızca birbirinden ayrıldıkları malzemeler var. Her yerde geçen malzemeler (un, tuz, yağ) listeye girmiyor — fark yaratmıyorlar.
| Malzeme | Temel — dana kıymalı, haşlama suyuyla fırında | Püreli — hardallı, patates püresi katmanlı, folyoda | Tavuklu — ıspanaklı rulo, körili tavuk suyu sosu |
|---|---|---|---|
| Bayat Ekmek İçi | ✓ | ✓ | — |
| Bezelye | ✓ | ✓ | — |
| Kıyma | ✓ | ✓ | — |
| Patates | ✓ | ✓ | — |
| Yağ | — | ✓ | ✓ |
| Ekmek | — | — | ✓ |
| Hardal | — | ✓ | — |
| Ispanak | — | — | ✓ |
| Kimyon | ✓ | — | — |
| Köfte Baharatı | — | ✓ | — |
| Köri | — | — | ✓ |
| Maydanoz | — | ✓ | — |
| Mısır | — | — | ✓ |
| Sarımsak | — | — | ✓ |
| Su | ✓ | — | — |
| Tavuk | — | — | ✓ |
| Tavuk Suyu | — | — | ✓ |
| Yenibahar | — | — | ✓ |
| Zeytinyağı | ✓ | — | — |
Temel — dana kıymalı, haşlama suyuyla fırında
Dana kıymasından yayılan köfte harcının ortasına haşlanmış havuç, patates ve bezelye sarılıp rulo yapıldığı, zeytinyağı ve yumurta sarısı sürülerek fırınlanan köfte.
Bu çeşidi açPüreli — hardallı, patates püresi katmanlı, folyoda
Folyo üzerine yayılan köfte harcının hardalla sıvanıp patates püresi, havuç ve bezelye katmanlarıyla kaplandığı, folyo yardımıyla rulo yapılıp fırınlanan köfte.
Bu çeşidi aç