Dana Haşlama
Dana Haşlama
Dana Haşlama için 3 çeşitten biri · en eksiksiz anlatılanı. Aşağıdaki tabloda hepsinin malzeme farkı var.
Malzemeler
- 1 kilogram kemikli dana eti · göğüs
- 1 baş soğan
- 2 adet havuç
- 1 baş kereviz
- 5-6 adet patates
- 1 diş sarımsak
- 2-3 adet karabiber
- 1/2 demet maydanoz
- 1 yemek kaşığı margarin
- 1 yemek kaşığı tuz
Nasıl yapılır?
Mutfak modunda aç-
Göğüs tarafından alacağınız kemikli dana etini dibi kalın bir tencerede, önce yağsız olarak suyunu salıp çekene kadar çevirin; hatta biraz kızarmasını sağlayın.
-
Az su ilave edip 50 dakika pişirin.50 dk
-
Patateslerin küçüklerini bütün olarak, kerevizi küp biçiminde, havuçları parmak uzunluğunda hazırlayın.
-
Margarini, dörde bölünmüş soğanı, ezilmiş sarımsağı ve sebzeleri ete katın.
-
Oda sıcaklığında 12 bardak suyu, karabiber tanelerini ve tuzu ilave edin.
-
Kısık ateşte sebzeler yumuşayana kadar 40 dakika daha pişirin.40 dk
-
Kıyılmış maydanozu serperek sıcak servis yapın.
Eti yağsız mühürlemek suyunu içinde tutar ve haşlama suyuna renk verir; bu adımı atlamayın.
Bunu yaptın mı?
Puanın ortalamaya hemen katılır; yorumun okunduktan sonra yayınlanır.
Dana Haşlama çeşitleri
Hepsi aynı yemek; aşağıdaki tabloda yalnızca birbirinden ayrıldıkları malzemeler var. Her yerde geçen malzemeler (un, tuz, yağ) listeye girmiyor — fark yaratmıyorlar.
| Malzeme | Dana Haşlama | Sebzeli, füme jambonlu | Terbiyeli |
|---|---|---|---|
| Karabiber | ✓ | ✓ | — |
| Kereviz | ✓ | ✓ | — |
| Sarımsak | ✓ | ✓ | — |
| Arpacık Soğanı | — | ✓ | — |
| Defne Yaprağı | — | ✓ | — |
| Jambon | — | ✓ | — |
| Limon | — | — | ✓ |
| Margarin | ✓ | — | — |
| Pırasa | — | ✓ | — |
| Tereyağı | — | — | ✓ |
| Un | — | — | ✓ |
| Yumurta | — | — | ✓ |
Sebzeli, füme jambonlu
Kemikli dana etinin defne ve füme jambonla kaynatılıp kereviz, patates, havuç ve pırasayla tamamlandığı tek kaplık haşlama.
Bu çeşidi açTerbiyeli
Tereyağında pişirilen dana etinin havuç ve patatesle buluştuğu, yumurta-limon terbiyesiyle bağlanan haşlama.
Bu çeşidi aç